（洞庭 ）幼儿园食堂每日检查记录表检查人: 检查日期： 年 月 日检查项目检查内容检 查 标 准巡查情况处理办法工作人员个人卫生着工作服、帽，穿戴整齐、洁净，头发无外露 身体和精神状况当日身体健康，精神状态正常 电器设施开关插座洁净、正常、无破损 门窗洁净、明亮、通风. 墙壁角顶清理及时、无油污. 厨房原材料粗加工无腐烂变质和不合格的物资及原料 蔬菜的摘洗法律规范；垃圾处置及时 荤素分板切配； 原材料分盆、分筐放置，菜筐不落地 烹调加工饭菜足量足料下锅. 午餐饮食丰富 成品饭菜原料、半成品、成品分别存放，不交叉污染。 灶具洁净、洁净、无油垢 厨具定位定点摆放,整齐洁净 操作台洁净、洁净、无油垢 厨房卫生无蚊蝇老鼠蟑螂蜘蛛网；窗户、墙面、地面洁净。 粗加工场地区域划分合理、垃圾处置及时 洗涤、消毒池洁净，及时清洗,无食物残渣 下水道、地沟通畅，无异味。 垃圾桶有垃圾专放区，有垃圾桶、桶内外洁净 餐具定位定点摆入整齐、清理洁净、已消毒 餐厅桌面洁净,餐具、桌椅摆放整齐、地面清洁明亮。 其他消防器材定位、定点摆放，整齐、洁净 灭四害设施设施齐全，摆放整齐，标识清楚 注：学校领导和食堂管理人员每天对食堂进行巡查。以上各项达到要求打勾 （√)未做到以文字形式做好记录。
