广东省中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案(试行)一、指导思想为适应广东省社会经济和旅游行业的进展,以社会需求为依据，以就业为导向,以素养为基础，以职业技能训练为核心，培育学生的创新精神和实践能力；提倡以学生为本位的教育理念，建立多样性与选择性相统一的教学机制;通过职业技术实践活动，全面提高学生的综合素养、职业道德和职业能力。根据广东省旅游业人力市场的特点,考虑不同地区经济、技术、社会和职业教育的进展水平与区域差异，侧重提高学生的实际操作技能和服务能力.本专业学生的培育应体现以下基本原则：（一)以全面素养为基础，以能力为本位。以科学的劳动观与技术观为指导，帮助学生充分认识职业和技术实践活动对经济建设和个人成长的意义及价值，使学生形成健康的劳动态度、良好的职业道德和正确的价值观，全面提高劳动者素养。把提高学生的职业能力放在突出的位置，加强实践性教学，使学生成为旅游业服务一线迫切需要的高素养劳动者。(二）以企业需求为基本依据，以就业为导向.将满足企业的工作需求作为课程开发的出发点，全力提高职业教育的针对性和适应性。探究和建立依托企业用人“订单"进行教育和培训的机制。通过校企合作、等形式，关注就业市场的变化,根据企业用人需求及时调整专业培育方向,确定培育规模，开发和设计实施性教学方案。实现人才培育与企业需求同步，课程设置与就业岗位对接，专业教学标准与职业资格标准衔接，学历证书与技能证书相结合.（三）适应企业技术进展，体现教学内容的先进性和前瞻性。关注我国旅游事业最新进展趋势,及时调整课程设置和教学内容,突出本专业的新知识、新方法、新技能,克服专业教学存在的内容陈旧、更新缓慢、片面强调专业理论知识学科体系的完整性及不适应企业进展需要的弊端。结合职业岗位和专业教学要求，在掌握专业基本知识和基本技能的基础上,及时了解和掌握本领域的最新技术与技能,实现专业教学基础性与先进性的统一。(四）以学生为主体，体现教学组织的科学性和灵活性。根据各地社会经济的进展情况和企业用人的要求,同时要充分考虑学生的认知水平和现有知识、技能及兴趣,学校要为学生提供适应就业需要和学生进展的学习资源,力求在学习内容、教学组织等方面给学生提供选择和创新的空间.为适应学生个性化进展的需要，构建开放式的课程体系，采纳模块式课程结构，推行一体化教学模式和“工学结合”人才培育模式，实施学分制管理制度满足学生学习的不同需求。二、培育...
