考核人（签字）:［标准火锅店］服务员岗位培训考核表[标准火锅店］服务员岗位培训考核表店名: 考核日期： 年 月 日考核岗位服务员姓名考核项目个人卫生与礼貌动作考核时间考核步骤与内容考核结果 1、女生站姿标准: 面带微笑、两眼平视前方，头正肩平、下颌微收、抬头挺胸、收腹提臀，双手背于背后腰带处,右手握住左手，自然下垂于小腹部。双肘关节微向内收，双脚跟靠拢，脚尖成八字形约 60 度。2、男生站姿标准：面带微笑、两眼平视前方，头正肩平、下颌微收、抬头挺胸、收腹提臂，双手‘虎口’相交，拇指在内，右手握住左手,自然下垂于小腹部。双肘关节微向内收，双脚跟并拢，脚尖成八跨立。3、着装标准： 制服、工鞋洁净、平整、无破损、纽扣完好,衣服领口、领结、袖口洁净，工作牌佩带在上衣左胸前方（佩带端正），穿黑色皮鞋或黑布面鞋。4、个人卫生标准:员工不班时操作间前和去卫生间后要洗手消毒.不留长指甲，指甲内无污渍.不吃气味重的食品.在打喷嚏、咳嗽时应用手遮掩并转向背处。女员工应化淡妆、(如口红、眼影、线、胭脂不可太浓），要勤洗头，头发应前不遮眉、后不及肩、侧不盖耳，长发要盘起,头花统一白色.不涂有色指甲油，不戴耀眼饰物。男员工应不留长发、怪异发型、染发，前不遮眉、侧不过耳、后不及领。勤刮胡子、剪鼻毛。5、礼貌动作标准:（1）迎接外宾：当看到外宾距离 1.5 米左右时,在站姿标准基础上鞠躬 30 度，上体保持端正、下颌微收,肘关节向内微收，同时报时问好（中午好、欢迎光临）,眼睛看到地面或外宾脚。（2）礼让外宾:当看到外宾距离 1。5 米左右时应向右跨出一步，(若是前行在过道较窄的中间位置碰到较多的顾客时，也应退回到合适的地方礼让外宾。）并转身面对外宾成标准站姿,将主过道让于外宾先行，客行快到面前时、应点头微笑并报时问好。（3)手势：在带领外宾时，应在左或右前方两步距离，将左或右手伸直，肝关节微弯,五指并拢伸直，拇指贴于食指第二关节，手掌倾斜 45 度，小手臂和手掌成一条直线。另一手则自然下垂,眼睛看到手指的方向。在为外宾指引方向时应按手势标准引领,假如距离较远需在带领途中再次打势,到外宾能看见目标为止.评语： 考核人：备注：考核结果栏内不合格（×)合格（√）［标准火锅店］服务员岗位培训考核表（1）［标准火锅店］服务员岗位培训考核表(1）店名： 考核日期： 年 月 日考核岗位服务员姓名考核项目个人卫生与礼貌动作考核时间考核步骤与内容考核结果 1、...
