蛋糕行业市场分析及发展对策摘 要蛋糕起源于欧洲，近年来在中国发展迅速，在借鉴西方先进经验的基础上，逐渐形成了种类、花色、形状各异的蛋糕模式。同时，近年来随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，我国的生活方式逐渐西化，这使得蛋糕被我国广大消费者接受,其市场状况非常乐观，销售量呈逐年_上升的趋势。我国蛋糕的加工，近年无论在加工工艺，还是生产品种方面都有了较大发展。但不可忽视的是我国蛋糕行业市场仍然还存在着潜在的问题，本论文主要是针对无蛋糕行业市场的发展现状进行分析，探讨其现存的问题并找出相应的对策。 关键词：蛋糕行业市场；销售量；发展现状；对策分析目录一、前言 ............................................................................... 1 二 、蛋糕在国内市场受欢迎程度 .......................................... 2 三、 我国蛋糕市场发展现状 .................................................. 2 四 、 蛋糕行业现存问题 ......................................................... 4 （一） 在经营模式方面 ....................................................... 4 （二） 花色品种较少 ........................................................... 4 （三） 缺乏专业 ................................................................... 4 （四） 管理混乱、质量不能得到保障 ................................ 4 五、国内蛋糕行业市场对策 .................................................. 4 （一） 提倡天然保健食品 ................................................... 4 （二） 重视提高技艺 ........................................................... 5 （三） 重视科学研究 ........................................................... 5 一、前言近年来随着我国蛋糕行业的发展我国蛋糕市场规模仅次于美国，近两年增速虽略有放缓仍是增长最快国家。根据从消费终端数据统计，目前中国蛋糕行业消费规模已超千亿，居亚洲首位，在全球范围仅次于美国。且从行业增长率来看，近几年由于其他国家的蛋糕市场已经渐趋成熟，增长速度趋于缓慢，中国的蛋糕行业增长速度一直在持续的增长，是蛋糕产业增长最快的国家。再加上我国蛋糕食品人均消费量已超过韩国台湾，但与香港、日本相比仍有很大的空间。我们可以看到我...
