咖啡种植管理手册1.概述 咖啡是国际贸易中继石油之后的第二大原料产品，也是世界最大宗的热带食品原料之一。咖啡最常用作饮料，在世界三大饮料中，咖啡的消费量最大.栽培咖啡收益早、产值高。植后 2～~3 年即有少量收获，收获期达 20～～30 年。一般年平均亩产干豆 150～~400 千克。产值达 1500～4000 元（按每千克鲜果 25元计）。高产者达 250 千克以上，产值更高。2。小粒种咖啡的植物学特征和生物学特性栽培咖啡，目的在于使它速生快长，丰产丰收。为此，首先要对咖啡的器官如根、茎、叶、花、果和种子及其功能有所认识，了解对外界环境条件的要求；生长发育有哪些规律性;然后针对这些要求和规律，采纳科学的栽培管理，才能达到速生丰产，取得较大的经济效益.2.1 咖啡植物形态学特征2.1.1 根咖啡属浅根作物，根系为圆锥形。3～4 年生结果咖啡树，主根深 70 厘米左右。大部分吸收根分布在 0～~30 厘米土层内的侧根 ,尤其在 15 厘米以上的土层内较多,在表土层的吸收根粗而洁白。土壤根系的再生能力较强，在受害或被切断后恢复很快，7 天～10 天内长好愈合组织，萌发许多新侧根,新侧根长出根毛进行吸收作用,是最活跃的根系2.1.2 茎咖啡的茎直立，嫩茎略呈方型,绿色、木栓化后呈圆形,褐色。小粒咖啡茎节间长 4~7 厘米.每个节上生长一对叶片，叶腋有叠生芽，在上的称上芽，在下的称下芽.上芽发育成一分枝，下芽发育成直生枝。上芽与顶芽同时萌动。在主干顶芽受到抑制或主干弯曲时下芽便萌发成具有主干生长形态的直生枝，直生枝可培育成为主干。为便于收获，提高产量,对主干高度必须控制在 1。8 米左右。实行单干整形、去顶，使其在植后 3～4 年中形成圆筒型树冠.2.1。3 叶 咖啡的叶对生,一般是两列平展,个别单叶轮生。叶柄短，叶片革质,绿色(上表面暗绿色，下表面淡绿色)。有光泽，椭圆形至长椭圆形。咖啡树的叶片呈典型的腹背对称。叶内含有单宁、淀粉粒及草酸钙.21.4 花 花数朵至数十朵丛生于叶腋间,每 2~5 朵着生在一个花轴上,花梗短，花白色，芳香.雌雄同株，能自花授粉。2.1.4。1 花芽发育特性花芽的发育：咖啡花芽的形成与品种及环境条件有密切的关系。温度、湿度、光照是影响开发花芽发育的主要因素。2.1。4。2 开花特征咖啡具有多次开花现象及花期集中的特性。咖啡的花期为 11~～4 月，盛花期 2-7 月，盛花期 3~5 月。咖啡花寿命短，只有 2~3 天的时间。3。1.5 果 果为浆果，亦又称核果，...
