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职工食堂配餐方案

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**企业食堂员工餐外包方案一、企业概况:*****有限公司创建于**年,正式成立于**年。是一家专业从事教学仪器研发、生产、销售的股份制高新技术企业,现有员工 1500 多人,其中专业技术人员占75%以上,拥有各类中高级管理人员 80 多人,各类中高级开发人员 210 多人.企业注册资本达 17260 万元,企业资信良好。二、客户员工餐管理现状:企业现有员工总数 1000 余人。******有限公司位于***号,厂区占地面积 60 余亩。员工餐供餐由社会餐饮公司提供.餐厅设备较为陈旧,一层烹调间、二层套餐餐厅、三层自助餐餐厅。供餐时段、人数、餐标:早餐:300 人、自选、 自费.中餐:500 人、自选自助、餐标 4.2 元。晚餐:200 人、自选、 自费.购餐付费方式:饭菜票。员工对供餐满意度一般、菜肴花式品种、服务质量、环境卫生有待提高.以下用餐方案根据*****现状制定,供以参考;三、 供餐方案***秉承合作多赢的经营理念、根据客户企业的实际情况,在确保饮食安全的前提下,特为贵公司*****有限公司制定如下员工餐供餐方案.1、用餐方式◆ 员工用餐:二楼餐厅:员工自选套餐、面点; 供餐重点:早餐、中餐; 菜肴价格 0.8 元—3 元不等;(早餐 2.5 元/人)套餐供餐方式适合用餐时间短、人流量大的企业,是现代企业采纳最多的一种员工餐供餐模式。套餐供餐菜花式品种可分为:一荤二素、一大荤一小荤二素菜、一大荤一小荤二素菜加水果。 三楼餐厅:员工自选餐、商务餐、小炒菜;供餐重点:中餐、晚餐; 菜肴价格 0。8 元—8 元不等;(包括小炒菜)小炒菜自助餐自助餐、小炒菜在一定程度上提供满足企业员工不同饮食偏好的个性化需求,是企业人文管理的体现。同时小炒菜也可为企业提供一般性商务餐。2、日常员工餐菜肴供选品种依据****现有用餐的结构,以中餐为主要集中用餐,每日三餐菜肴的花式品种为:◆早餐:粥、豆浆、牛奶、粉丝汤、面条、馒头、包子、油条、饼等。◆中餐:套餐:四大荤、五蔬菜、免费汤等(荤菜四选一、蔬菜五选二)。自助餐:菜肴可供品种不少于 16 个(员工任选)。小炒菜:菜肴可供品种不少于 10 个 (现点现烹)。◆ 晚餐:自助餐:菜肴可供品种不少于 16 个(员工任选).小炒菜:菜肴可供品种不少于 10 个 (现点现烹)。◆ 双休日:根据实际用餐情况而定。3、用餐标准餐别供餐方式餐标可选品种备注早餐组合自选2。5豆浆/牛奶/稀饭组合中餐套餐5.00一大荤二素菜自助...

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