食品公司质量管理手册新1

xx ｘ x ｘ xxxxxx 食品股份有限公司 质量管理手册审核:xxx ｘ x 批准:xx ｘｘ xx 2024 年 4 月发布 2024 年 5 月实施目 录0 企业概况1.质量管理职责1.1组织领导1.1。1组织结构图１。1。2任命书1。1。３管理手册发布令1.2质量目标1.3管理职责1。3。1质量管理制度1.3。2部门职责、权限及考核办法1．3。3岗位职责、权限及要求1.３．4不合格品的控制管理办法2。生产资源提供２。1生产场所2.1.1 企业区位图2.１。2生产布局平面示意图2.1。３ 防尘、防鼠、防蝇控制管理办法2.1。4生产车间卫生管理制度2。２生产设备2。２.１设施、设备管理制度２。2。２管道、设备清洗消毒管理制度２.2.3设备和容器清洁控制程序2。3人员要求2。３。1人员培训制度2.3。2人员健康卫生控制管理制度3。技术文件管理3.1技术标准3。２工艺文件3。2.1工艺流程图３.2。2工艺操作流程3.3文件管理3.３。1技术性文件管理制度 4。采购质量控制4。1采购制度4.1。1采购管理制度4。2采购文件4.2.１采购原材料的管理办法4。２。２食品添加剂的使用规定4．3采购验证5.过程质量管理5。1过程管理５。1。1生产过程质量管理及考核办法５.２质量控制5。2。１ 生产过程关键质量控制点５。2．2生产过程关键质量控制点控制程序５.2。3相关记录《关键控制点一览表》5．３产品防护5。3。1产品防护管理办法５。3。2防止产品污染控制管理办法5。３。3成品储藏运输卫生管理制度6.产品质量检验6.1检验设备6。2检验管理６。2.1检验员任职资格6。2。2产品质量检验制度6.2。3检测设备管理制度6。3过程检验６。3。１产品过程检验管理制度6。3。２计量器具的校验、标识、使用管理办法6。4出厂检验6。4。1出厂检验制度7。食品召回管理制度8．食品安全风险监测信息收集制度9。食品安全事故处置方案10。消费者投诉处理制度０ 企业简介xxxxxxx 食品股份有限公司依托一大批高新技术型人才,利用现代化的技术,从事与银耳相关的产品研发和生产,力求把 x ｘ x 产品这个领域做大做强。公司从创建初始就把自己定位于高新技术型营养食品公司,生产自己研发的具有国家专利的产品，不断提高自身的核心竞争力,也为着食品工业的进展贡献自己的力量。公司还将扩大到ｘ xx ｘ x 基地，和 xxxx 农户取得长期稳定的合作，公司提供先进的 xxxx 种植技术，这样公司就获得了高品质的原料。公司现有主打产品，“ｘ x ｘｘ xx”“ｘｘ xxx”获得国家知识产权局“发明专利证书”(专利号为 xx...