xx x x x xxxxxx 食品股份有限公司 质量管理手册审核:xxx x x 批准:xx xx xx 2024 年 4 月发布 2024 年 5 月实施目 录0 企业概况1.质量管理职责1.1组织领导1.1。1组织结构图1。1。2任命书1。1。3管理手册发布令1.2质量目标1.3管理职责1。3。1质量管理制度1.3。2部门职责、权限及考核办法1.3。3岗位职责、权限及要求1.3.4不合格品的控制管理办法2。生产资源提供2。1生产场所2.1.1 企业区位图2.1。2生产布局平面示意图2.1。3 防尘、防鼠、防蝇控制管理办法2.1。4生产车间卫生管理制度2。2生产设备2。2.1设施、设备管理制度2。2。2管道、设备清洗消毒管理制度2.2.3设备和容器清洁控制程序2。3人员要求2。3。1人员培训制度2.3。2人员健康卫生控制管理制度3。技术文件管理3.1技术标准3。2工艺文件3。2.1工艺流程图3.2。2工艺操作流程3.3文件管理3.3。1技术性文件管理制度 4。采购质量控制4。1采购制度4.1。1采购管理制度4。2采购文件4.2.1采购原材料的管理办法4。2。2食品添加剂的使用规定4.3采购验证5.过程质量管理5。1过程管理5。1。1生产过程质量管理及考核办法5.2质量控制5。2。1 生产过程关键质量控制点5。2.2生产过程关键质量控制点控制程序5.2。3相关记录《关键控制点一览表》5.3产品防护5。3。1产品防护管理办法5。3。2防止产品污染控制管理办法5。3。3成品储藏运输卫生管理制度6.产品质量检验6.1检验设备6。2检验管理6。2.1检验员任职资格6。2。2产品质量检验制度6.2。3检测设备管理制度6。3过程检验6。3。1产品过程检验管理制度6。3。2计量器具的校验、标识、使用管理办法6。4出厂检验6。4。1出厂检验制度7。食品召回管理制度8.食品安全风险监测信息收集制度9。食品安全事故处置方案10。消费者投诉处理制度0 企业简介xxxxxxx 食品股份有限公司依托一大批高新技术型人才,利用现代化的技术,从事与银耳相关的产品研发和生产,力求把 x x x 产品这个领域做大做强。公司从创建初始就把自己定位于高新技术型营养食品公司,生产自己研发的具有国家专利的产品,不断提高自身的核心竞争力,也为着食品工业的进展贡献自己的力量。公司还将扩大到x xx x x 基地,和 xxxx 农户取得长期稳定的合作,公司提供先进的 xxxx 种植技术,这样公司就获得了高品质的原料。公司现有主打产品,“x x xx xx”“xx xxx”获得国家知识产权局“发明专利证书”(专利号为 xx...