发酵工厂的供电保障及漏电触电预防1． 发酵工厂的供电保障对于现代化的发酵生产来说，电不仅是血液——最基本的能源和动力，又是神经——测量控制信号的载体
可以说，没有电就没有现代化的发酵生产
现代化的发酵生产是一个连续化的生产过程
生产的各个工序承接前一工序的半成品，完成自己的加工任务后转交下一工序，一环扣一环组成完整的生产线
这种高效率的连续性的生产方式，要求每一工序、每一环节都具备很高的可靠性
任何一个生产环节的中断，都会造成整个生产链条的脱节、瘫痪和停产
完成其生物发酵过程，必须按预定工艺连续进行
假如意外停电，会造成发酵液变质、菌种蜕化、倒罐、产生废品等
正常生产中的意外停电，往往会造成严重的损失
而发酵生产特点决定了它易产生发泡、溢料、冲罐、以及跑冒滴漏等情况
且空气潮湿，污染物多，容易造成电器短路、漏电，进一步造成触电或停产等事故
所以生产上一定要严格执行操作章程，保证电器和线路的干燥，常常检查漏电自动断路等自动控制装置是否有效等
另外，根据经验，可以实行以下几个措施保证发酵生产的正常供电：(1)双回路供电； (2)发电/市电双电源配电； (3)采纳母线分段措施； (4)选用有载调压变压器； (5)采纳抽屉式电柜； (6)采纳高可靠性智能化开关
2． 发酵工厂安全用电规程发酵工作室内温度较低，湿度大，容易发生“跑冒滴漏”现象，且污染废物多，泵、鼓风机等电气设备移动性大，常常冲洗容器和地面等，由于这些原因，发酵工厂易发生漏电、短路、停电、触电等事故，为了避开类似事故的发生，操作人员应当遵守如下安全用电规程
(1) 电气设备的安全保护 发酵电气设备必须要有保护性接地接零装置、漏电触电超负荷自动控制装置、防水装置等；员工使用的配电板、闸刀、空断器等漏电自动断路控制装置必须确保完好无损；使用移动的电灯必须加防护罩；电线电缆必须绝缘良好；使用的熔断器不得用金属丝代替保险丝
