C散装干货、杂粮的陈列顺序如超市商品分类与陈列简述培训食品区干货商品分类及陈列方法1.冻品：一般冻品具体分为饺子、云吞、汤圆、点心（小笼包）、植物豆类（青豆、玉米粒）、冻肉禽丸类、冻海鲜食品，有时家庭装特价雪糕也可陈列在岛柜内，在冻品陈列时一定要注意季节性，如在夏季我们须将雪糕放在岛柜两端，在秋冬节冻肉、冻鱼肉等火锅食品则放两端且与生鲜区相关连，元宵节、冬至须将汤圆陈列两端。A、在夏季岛柜陈列顺序一般是下面顺序雪糕汤圆饺子云吞点心豆类肉制品散装水饺汤圆B、在冬季岛柜陈列顺序一般是下面顺序:散装水饺 包装云吞汤圆点心豆类冻肉制品汤圆水饺火锅食品集中陈列2.冷藏保鲜食品：A、冷藏保鲜食品一般陈列在立柜中，保存温度为 4€,冷藏食品陈列的一个原则是生熟分开，归类明确，冷藏保藏食品一般分如下几列:保鲜糕点、保鲜肉肠、配菜、保鲜小食、酒酿、鲜奶制品。B、一般其陈列顺序如下:配菜保鲜蔬菜及其加工制品保鲜肉肠制品糕点鲜乳制品饮料水果3.杂粮、土特产A、杂粮、土特产的陈列位置应靠近粮油区与生鲜区；散装杂粮应尽量与包装杂粮靠近陈列。B、散装干货一般具体分为豆类品（如红豆、绿豆、赤小豆、黄豆）；散装米、面及米面制品（如蛋面、素面、米粉、药材、汤料、调味品、花椒、、八角）等。散装米、面及米面制品散装豆类汤料药材调味品4.调味品调味品包含调味汁（酱油、生抽、醋、蚝油等）、调味酱、调味粉、酱菜及腐乳等。A、调味汁陈列在 1.8 米超市架是 5 层，1.5L 至 2.5L 的家庭装生抽需陈列在底层，500ml 陈列在中层，200ml—350ml 陈列在顶层。其具体模式如下图：200ml—300ml500ml500ml750 左右咼瓶装底层：1.5L—2.5L 家庭装B、调味酱，酱菜，腐乳一般陈列有 2 种模式一种是单层陈列方式，一种是双层陈列此类陈列不能按品牌陈列，须按酱料用途、味道去陈列，（尽量能将品牌归在一起）。5. 罐头罐头分为鱼罐头，肉罐头，水果罐头等，一般将水果罐头（由于个体较大）陈列于底层与下层，鱼与肉类罐头分类陈列。6. 早餐冲调A、早餐冲调分为蜂蜜、果酱、八宝粥、龟苓膏、面包、蛋糕、糕点等，早餐冲调陈列位置应接近水奶等关联性商品；B、早餐冲调商品陈列时应注意将龟苓膏、八宝粥陈列在一组或相临近，蜂蜜、果酱一组，面包一组，面积小的店面可考虑八宝粥 0.5 组，龟苓膏 0.5 组，果酱、蜂蜜 0.5 组（陈列上层），面包陈列在下层（面包易乱，且经常空架，所以一般根据店面自身...
