中餐服务礼仪有哪些VIP专享

中餐服务礼仪有哪些中餐效劳礼仪1、餐厅效劳人员的仪表、仪容、仪态的根本要求(1)仪表工作时间应着规定的制服。衣服要整齐洁净，注意保持衣服袖口、领口处的清洁。衣服应扣的扣子要扣好，衣服的衬里不可露出，不要挽袖子卷裤腿。要佩戴标志卡。男、女效劳员均以深色皮鞋为宜，袜子颜色要略深于皮鞋颜色。(2)仪容男效劳员不留大鬓角，后面的头发不能长到衣领，不留胡须，常修面;女效劳员的头发不可长到披肩。但必须化淡妆，不准佩戴任何首饰，不准留长指甲、涂指甲油。不得抹刺激性的香水。(3)仪态餐厅效劳人员的站姿应是端庄、挺拔，表达出优美和典雅。坐姿要端正，表现出坐的高贵和娴雅。步态应轻快、稳健。一般要靠右行走，不能走中间，不可跑步，不可与客人抢道。接待客人时，手势的运用要标准和适度，谈话中手势不宜过多，动作不宜过大。如为客人指点方向时应正确采纳直臂式，请客人进入时应用横摆式等。同时需要注意手势运用时要和面部表情及身体各局部协调配合，以免显得出硬，给客人造成误解。(4)效劳人员在接待中要热情适度，耐心周到，对宾客的态度反映敏感，虚心听取客人意见，遇事要冷静、沉着、表情要含蓄大方。自控能力要强，使自己保持良好的心态。2、领台效劳人员礼仪领台效劳人员包括：门卫礼仪效劳人员和引领效劳人员。领台效劳人员营业前一定要了解本店的概况和当天预约的客人情况，做好仪容、仪表和精神准备，营业前站在餐厅门口两侧或里面，便于环顾四周位置，等待迎接客人。3、值台效劳人员礼仪值台人员效劳礼仪主要包括开菜、点菜、斟酒、派菜、分菜时的效劳礼仪。客人被引到餐桌前，要主动问好，并给客人拉椅让座，递香巾。递香巾时，可双手捏住香巾并解递到客人面前，也可用不锈钢夹夹起香巾送给客人。客人如点饮料，饮料应放在客人的右侧，然后翻开饮料瓶盖。同时需注意要用右手握瓶，露出商标，左手托瓶子上端，将饮料缓缓倒入饮料杯中，不宜倒得太满，也不可倒太快。拉开易拉罐时，不要将罐口冲向客人，如客人没点饮料，那么一定要上茶，茶杯放在垫盘上，轻轻放于桌上，把茶杯把手转向客人右手方向。客人如预先没有定菜，值台效劳人员要站在主宾的左侧，躬身双手将菜单递上，请客人点菜。点菜时可适当地向好客人推举本店名菜。菜单一般先递给主宾、女宾或者长者。点好的菜名应准确迅速地记在菜单上，一式两份，一分送给厨台值班，一份送给帐台买单。快开席时，值台效劳人员应将主宾、主人的口布从水标内取出递给他们围...