遵循大自然的养生疗能“坚持生吃有机蔬果很重要。”满头银发、面色红润的老中医仔细地写下诊疗意见，“坚持腹式呼吸，增大呼吸量。癌细胞是厌氧细胞，氧气充足了，癌细胞就会受到抑制。”他对病人说完，又抬起头，对病人家属再三嘱咐，“多带你的父亲晒晒太阳，有益于阻止癌症复发和转移，多食用含有高植物蛋白的各种豆类、坚果、螺旋藻等食物，有助细胞的修复。”“下一位病人。”一位年轻女性进入诊室，坐到医生旁边，摘下假发，露出刚刚长出的短发，老中医看了她的舌苔，把了脉。“现在身体感觉怎么样？”“多亏您的治疗，现在胃口好了很多，化疗反应也少了”。“不过你现在精神状态还是要调整，多到室外，把心情调整好，病会好得更快。”慕名而来的患者在诊室外越聚越多，除省内之外，还有从北京、哈尔滨、上海、安徽、浙江，甚至广东、福建等地远赴而来。而坐着仔细诊察患者的老中医，就是南京中医药大学马永华教授——中科院院士、江苏省中医院首任院长叶橘泉教授的学术传人。凭智慧吃，需重视“生机”饮食83 岁的马永华依旧神采奕奕，非常健谈。说到养生秘诀时，他毫无保留地全面交谈了，饮食养生要“凭智慧吃、凭健康吃。”“饮食要惦记吃素，正常餐饮结构需以素为主。具体的荤素配比，要根据个人的具体情况具体对待，比如年轻人荤素可以五五开，中年人四六开，老人三七开或二八开。癌症患者必须临时以素为主，也可吃些锅边素解馋。动物蛋白只能控制在 5%～10%，不能以荤食为主。”他专门说道，“健康膳食以植物性蛋白为主，营养价值与动物性蛋白相仿，并且更易于消化。含植物性蛋白较丰富的有豆类、菌菇类、坚果类食物，当然水果、蔬菜中也有蛋白质……”生机饮食在用餐中非常重要，“简而言之，就是食用未经过加工的可直接食用的清洁的有机原始食材，无污染。生机饮食就是要注意全面保留有机果蔬中的酵素和活性营养素等，它们能够有效改善人体内的生命活力，促进肠道蠕动，增进体内环保。”现代社会，大部分烹饪中食材都会经过加热处理，活性营养素因此流失。假如活性成分非常匮乏，会导致人体成为亚健康状态。生食有机果蔬能够改善体质。马永华掰开手指头举例：“西红柿、胡萝卜、甜菜根、猕猴桃……都含有非常高的活性营养素，多保存在近果皮部位。例如猕猴桃，要连皮和表皮上的绒毛，洗净后，一同打成果泥食用。因为超过 80%的抗氧化的活性营养素都集中在皮毛上，假如丢掉皮只吃瓤，等于把 80%的活性营养素丢掉了。”马永华说：“...
