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生猪和猪肉价格等课题文献综述

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文献综述一、前言本文主要是阐述与论文课题相关的国内外研究现状。目前,国内外关于生猪和猪肉价格等课题的研究颇多,其中大部分学者是从生猪市场价格影响因素、历史价格走势以及关于市场预警及监控方面的政策建议等入手进行研究,而以系统动力学为工具研究供应链相关领域的文献也是浩如烟海。本文将从国内外学者对生猪供应链研究、生猪价格研究和系统动力学在供应链应用研究进行论述。二、主题(一)国内外学者对生猪供应链的研究Jean Kinsey 等(2002)通过对比分析中美两国猪肉供应链运作特征,认为两国猪肉供应链虽形式表现不同,却朝着同一个方向发展,同时也指出中国猪肉行业垄断格局初步呈现,冷鲜肉是未来猪肉行业发展趋势[1]。Jiqin Han 等(2011)通过分析中国东部猪肉的历史价格特征来研究中国生猪供应链纵向协作关系,认为企业资产的不确定性和专用性是制约纵向协作效率的重要因素,并提出生猪供应链整合交易和质量管理实践的综合框架[2]。陈超(2003)在对江苏省猪肉行业供应链管理效率、效益研究的基础上,认为猪肉行业供应链应实行信息化和标准化,并在提出“战略区域”的基础上构建新型猪肉供应链管理模型,认为信息代理是有效解决企业和农户之间信息不对称及博弈行为的关键一环[3]。张喜才(2010)等从整个生猪产业链角度出发,认为生猪养殖是生猪产业链中最核心、也最薄弱的一环,同时指出以小农散养模式为主的生猪养殖方式是制约我国生猪产业链发展的关键因素,提出要通过整合产业链资源,提高生猪养殖组织化程度才能从根本上解决小农散养与现代生猪体系之间的矛盾[4]。(二) 国内外学者对生猪价格的研究 1.对生猪价格波动因素的研究PAGE \* MERGEFORMAT5王国栋(2015)认为影响生猪价格波动的主要因素是养殖成本和供给因素,并从该角度构建生猪价格预测模型,通过实证分析得出生猪供给富于弹性,但需求缺乏弹性;上期生猪价格和当期饲养成本共同影响当期生猪价格[5]。李秉龙等(2007)从政府宏观调控、猪肉供给和需求三个方面分析猪肉价格短期波动原因,认为供求关系是导致生猪价格变动的根本原因,影响生猪价格波动的因素还包括饲养成本、生猪这预期以及替代品价格、居民收入水平等,提出缓解生猪价格波动的主要对策是政府要提供有效的市场信息[6]。綦颖(2009)以辽宁省 14 个市的调查数据为基础,从供给和需求层面分析影响生猪价格波动的主要因素,通过多元回归模型进行实证分析,得出供给层面因素是造成生猪价格波...

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