江苏省动物营养与饲料科学重点学科第三章 饲料营养价值评定江苏省动物营养与饲料科学重点学科本章学习要点： 掌握饲料评定的基本方法、消化试验、代谢试验、平衡试验与饲养试验方法。各种试验的基本要求。江苏省动物营养与饲料科学重点学科饲料营养价值评定意义1 、了解各种饲料的营养价值与营养特性，开发、合理利用饲料资源与新的饲料资源2 、了解影响饲料营养价值的因素，选择合理加工措施、加工方法，提高利用率。3 、通过评定，了解和掌握各种动物对饲料养分的利用情况、需要量及变化规律，为科学饲养提供理论基础。江苏省动物营养与饲料科学重点学科 饲料营养价值评定方法一、营养成分分析 化学分析：概略养分、纯养分、有害物质分析。1 、样本采集与制备 采集是用一定方法在待测样本中采集一定数量的样本为之，要求具有代表性。 制备：是指将原始样本或次级样本经过一定的处理成为分析样本的过程。 常用制备方法：烘干、粉碎、混合等。江苏省动物营养与饲料科学重点学科2 、常见表示方法与单位： 单位： % ， mg/kg 、 μg/kg 、 IU 、 CIU 、MJ/kg饲料存在状态 :原样基础：鲜样基础。水分含量变化大，不易进行饲料间比较。 如水分 90% 与 10% 的样本比较。风干基础：指空气中自然存放或自然干燥或在65℃ 下干燥并回潮 24h 后水分含量在 12 －13% 左右的饲料样本。绝干基础： 100% 干物质。样本要 105℃ 下烘干3h 后至恒重制成有绝干物质。江苏省动物营养与饲料科学重点学科饲料样品水分干物质粗灰分有机物粗蛋白无氮物粗脂肪糖类粗纤维无氮浸出物100~105ºC, 4hrs550ºC, 3hrs浓硫酸消化测定含氮量乘转化系数乙醚提取1.25% H2SO41.25% NaOH各煮沸 30 分钟=100- 水分 - 粗灰分 - 粗蛋白 - 粗脂肪 - 粗纤维3 、概略养分分析法江苏省动物营养与饲料科学重点学科 H2O样本 ASH DM CP OM EE 无 N 物 CF CHO NFE 概略养分分析简式图江苏省动物营养与饲料科学重点学科概略养分指标内涵• 水分：游离水、结合水和挥发性成分；• 粗灰分：各种矿物质的碳酸盐、硫酸盐、硅酸盐和氧化物；• 粗蛋白：饲料总氮 *6.25( 转化系数 ) ，蛋白质和非蛋白含氮物；• 粗脂肪：脂肪、蜡质、树脂及脂溶性色素和维生素；• 粗纤维：部分半纤维素，大部分纤维素和木质素；• 无氮浸出物：淀粉、游离单糖和低聚糖、果胶、部分半纤维素，有机酸、水溶性色素和维生素。江苏...
