畜禽产品安全整治实施工作方案一、背景和目的为了加强畜禽产品安全管理，保障人民群众的身体健康和食品安全，全面深化开展畜禽产品安全治理实施工作是当前迫切需要的。本工作方案的目的是为了全面做好畜禽产品安全治理工作，切实加强畜禽产品生产、加工、流通环节安全管理，提升畜禽产品质量安全，保障人民群众生命健康。二、工作原则1.以人民群众的生命健康和食品安全为核心，坚持以科学的方法和法律规范的应对措施为基础，合理地加强畜禽产品安全管理和监控。2.综合运用社会力量和政府、农村、企业的各种资源，实现惩治、监管和教育等多方面的防范。3.坚决打击非法添加、冒用生产方式等违法行为，全品类全过程全方位的管理，严防畜禽产品生产、加工、流通环节中隐患产生。4.落实“准入前检验、工艺控制、品质控制、过程监控、质量保证”的关键环节控制，控制重点物质的数量、浓度及工艺流程等。三、工作内容1.加强政府监督管理：加大对畜禽产品生产、批发、销售、餐饮和家庭消费于一体的市场的监理力度，确保各主要流通环节畜禽产品无安全问题。2.加强制度建设：制订整套畜禽产品安全规章制度，推动畜禽产品全品类、全环节、全方位的管理，加强事中、事后的监管及风险预警，切实保障广阔群众的生命安全和食品安全。3.加强生产管理：对畜禽产品生产企业及加工公司全面实施工艺控制、品质控制、过程监控、质量保证等措施，法律规范企业的生产经营行为，要求企业有一套有效的品质保证体系，并根据牲畜品种、年龄、生长阶段、性别、饲养环境和季节等情况合理进行管理和饲喂。4.加强物资管理：切实监管、控制滥用抗生素、激素、添加剂或者草地催化剂等有害物质的使用，加大对厂家的监管力度，建立完善的审查机制，杜绝使用高风险食品添加剂的行为。5.加强监督检查：加强对畜禽产品生产企业、加工企业、批发市场及餐饮等行业的监督检查工作，严格把关企业的许可证、生产记录等相关内容，发现问题及时制定相应的整改措施。四、工作措施1.加强领导和组织：加强畜禽产品安全治理领导和组织工作，各级政府要成立畜禽产品安全治理领导小组和工作组，明确分工，确保治理工作有效实施。2.完善行业标准：针对畜禽产品安全治理的实际情况，讨论制定完善的行业标准，明确各流通环节畜禽产品的管理要求和操作方法。3.促进企业标准化：对生产企业实行检查、宣传、督促等多种方式，推广、贯彻企业标准化建设，提高企业品质管理水平。4.加强科技创新：加大畜禽产品安...
