成人糖尿病食养指南（2023年版）目录一、前言.....................................................................................1二、疾病特点与分型..................................................................2（一）糖尿病定义与分类....................................................2（二）中医对糖尿病的认识及分型.....................................3三、食养原则和建议..................................................................3（一）食物多样，养成和建立合理膳食习惯.....................4（二）能量适宜，控制超重肥胖和预防消瘦.....................5（三）主食定量，优选全谷物和低血糖生成指数食物.6（四）积极运动，改善体质和胰岛素敏感性.....................8（五）清淡饮食，限制饮酒，预防和延缓并发症.............8（六）食养有道，合理选择应用食药物质.........................9（七）规律进餐，合理加餐，促进餐后血糖稳定...........10（八）自我管理，定期营养咨询，提高血糖控制能力11附录1成人糖尿病患者的食物选择......................................12附录2常见食物交换表..........................................................15附录3不同地区食谱示例......................................................20一、东北地区......................................................................21二、西北地区......................................................................26三、华北地区......................................................................32四、华东地区......................................................................38五、华中地区......................................................................44六、西南地区......................................................................49七、华南地区......................................................................54附录4成人糖尿病食养方举例..............................................59附录5糖尿病诊断标准..........................................................591成人糖尿病食养指南（2023年版）一、前言糖尿病是遗传因素和环境因素长期共同作用所导致的慢性、全身性及代谢性疾病。近年来随着我国居民生活方式和膳食结构的改变，糖尿病患病率逐年上升，严重危害居民健康，是我国当前面临的重要公共卫生问题。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国18岁及以上居民糖尿病患病率为11.9%，糖尿病前期检出率为35.2%，其中2型糖尿病是主要类型，50岁以上成年人患病率更高。糖尿病发生趋低龄化、长病程、并发症多、健康危害严重和医疗支出费用高等特点。长期慢性的高血糖，可导致眼、神经、肾脏和心血管等组织和器官的损害而出现一系列的并发症，严重危害人体健康。糖尿病的危险因素多与不合理膳食相关，包括长期高糖、高脂肪、高能量膳食等。纠正不良生活方式，践行合理膳食和积极运动，一直是预防和控制糖尿病发生、发展的有效手段。对于糖尿病前期和某些病程短、胰岛功能尚可、合并超重肥胖的2型糖尿病患者，采用膳食干预和生活方式改善可帮助实现血糖的良好控制；对于病程长、血糖控制不佳、使用降糖药物的2型糖尿病患者以及1型糖尿病患者，也有助于实现血糖达标，预防和延缓糖尿病并发症发生，改善生活质量，节约医疗费用支出。以“辨证施膳”为核心的中医食养是在中医辨证施治理论基础上的非药物调养方法，强调根据2体质、病因、证候给予不同食养方案，在调和气血、平衡人体营养、辅助预防疾病上效果显著。针对不同体质糖尿病患者，选取不同特性的食物或食药物质食用，可有效改善患者血糖水平。为辅助预防和控制我国人群糖尿病的发生发展，改善糖尿病患者的日常膳食，提高居民营养健康水平，发展传统食养服务，根据《健康中国行动（2019—2030年）》和《国民营养计划（2017—2030年）》相关要求，制定本指南。本指南以食养为基础，...
