玉米的作用和适应症 玉米有降血脂，康复心血管疾病的功效 玉米中富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达 60％以上，它和玉米胚芽中的维生素 E 协同作用，使血液中的胆固醇进一步酯化，降低胆固醇和三酰甘油（甘油三酯）浓度，并能防止其沉积于血管壁，降低血液黏稠度，改善血液微循环，能预防高脂血症、动脉硬化、冠心病、高血压等疾病。 玉米有防治便秘，防癌抗癌的作用 据现代药理学讨论表明，玉米中富含纤维素，使肠内容物膨胀，增加大便量，并能刺激结肠的蠕动，引起便意，具有治疗便秘的特效；同时，也能减少了粪 便中致癌物质与肠黏膜接触的时间，起到了预防直肠癌的作用。玉米中所含的硒和镁都有抑制肿瘤的生长，防癌抗癌作用。硒元素能加速体内过氧化物的分解，使癌细胞得不到分子氧的供应而受到抑制。镁元素一方面能抑制癌细胞的进展，另一方面能促使体内致癌物质加速排出体外，这对预防癌症具有重要意义。据国内外医学资料证实，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能与其中富含纤维素、镁、硒元素等有关。 玉米须有利尿、降血糖的作用 据现代药理学讨论发现，玉米须水煎液对人或家兔均有利尿作用，可增加氯化物排出量，但作用较弱。其水浸膏甲醇不溶部分经过透析者（甲）利尿作用最强，无论口服、皮下或静脉注射均有显著效果。 注意事项： 玉米是人们的重要粮食之一。但是，近年来，随着人们生活水平的提高，粮食越吃越细，玉米被视为粗粮，往往作为饲料，从而退出了人们的餐桌。近些年来，有关营养专家建议让玉米重返餐桌，提出对玉米进行深加工。有些食品厂将玉米制成碎玉米粒便于人们煮粥、焖饭。玉米磨成粉，可制作窝窝头，玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，与面粉掺和后可制作各种发酵点心，味道不错。相传慈禧太后平常也喜爱吃几个这种用玉米粉和面粉掺和后制成的窝窝头。 玉米的作用和适应症 2 玉米的功效和作用 1、减肥 食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。 2、防癌抗癌 植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。 3、降血压降血脂 丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。 4、增加记忆力、抗衰老 刺激...
