第 3 节 生活中两种常见的有机物第 1 课时 乙 醇 1.了解烃的衍生物和官能团的概念。2.掌握乙醇的组成及主要性质。3.了解乙醇的主要用途及与人类日常生活和健康的关系。4.初步学会分析官能团与性质关系的方法。 乙醇是学生比较熟悉的生活用品,又是典型的烃的衍生物,教学时应从乙醇的组成、结构和性质出发,让学生知道官能团对有机物性质的重要影响,从而建立“(组成)结构——性质——用途”的有机物学习模式。 一、烃的衍生物1.定义烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如一氯甲烷、四氯化碳、硝基苯、乙醇等。2.官能团(1)决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫作官能团。(2)几种常见官能团的名称及符号:名称卤原子 硝基碳碳双键 羟基符号①—X②—NO2③④—OH 二、乙醇1.物理性质颜色:⑤ 无色;气味:⑥ 有特殊香味;状态:⑦ 液态;密度:⑧ 比水小;水溶性:⑨ 与水以任意比互溶。2.分子结构分子式结构式结构简式官能团⑩C2H6OCH3CH2OH( 或 C 2H5OH)—OH( 或羟基 ) 3.化学性质(1)置换反应① 乙醇与钠反应的化学方程式为2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑。② 乙醇与钠反应时置换的是羟基上的氢原子,1 mol 乙醇与钠反应生成0.5 mol H2。 (2)氧化反应① 在空气中燃烧乙醇在空气中完全燃烧时的化学方程式:C2H5OH+3O22CO2+3H2O。② 催化氧化乙醇发生催化氧化时,所需的催化剂是铜或银,氧化剂是氧气,还原剂是乙醇,氧化产物是乙醛。相关反应的化学方程式:2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O。③ 被其他氧化剂氧化乙醇不仅能在氧气中燃烧生成二氧化碳和水,还能发生催化氧化生成有机物乙醛,若遇到强氧化剂(如酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液),能被直接氧化成乙酸。 1.甲苯属于烃的衍生物吗?【答案】不属于;甲苯分子中只含有 C、H 两种元素,属于烃,不属于烃的衍生物。2.乙醇分子中的羟基能电离出 H+,乙醇是酸性物质吗?【答案】不是;乙醇属于中性有机物。3.能用乙醇萃取溴水中的溴吗?【答案】不能;因为乙醇易溶于水,不能分层。 探究:乙醇的化学性质 实验一:乙醇与钠的反应在实验室中用下图所示的装置进行实验,回答下列问题: 1.乙醇与钠反应时,钠是浮在乙醇表面还是沉于试管底部?2.乙醇与水相比,谁与钠反应更剧烈?说明什么问题?3.乙醇与钠反应,乙醇分子中断裂的是什么键?实验二:乙醇的催化氧化取一支大试管,倒入约 3 mL 乙醇,将一端弯成螺旋状的铜丝在酒精灯的外焰部分灼烧至红热,插...
