我国畜质量认证及相关法律法规一、我国畜质量平安现状及成因v(一)畜质量平安现状v 畜质量平安：指畜中不应含有可能损害或威胁人体安康的因素不应导致消费者急、慢性中或感染疾病或产生危及消费者及其后代安康的隐患。(一)畜质量平安现状1、畜药物残留严重超标主要来源于：一是饲养过程〔三聚氫胺〕 二是来源于饲料 〔棉芬〕 三是加工过程(一)畜质量平安现状v2. 人畜共患病蔓延(、口蹄疫、肝包虫、碳阻等)3. 重金属有害物质及生物性有物质〔贡、铅、抗生素超标〕4. 畜加工过程污染严重 5. 畜掺杂使假突出(二)引起我国畜质量平安问题的成因v1、利益驱使导致质量平安隐患 2、畜质量监视理制度不健全(1)畜质量平安法规不完善 (2)畜质量平安落后 (3)质量法律效力不够 (4)法律法规的系统性和协调性较差(二)引起我国畜质量平安问题的成因v3、畜质量理机制不完善(1)理组织体系不协调 (2)理机构力量薄弱 4、消费和质量监技术落后(1)畜消费加工各环节技术落后 (2)质量检测手段落后(二)引起我国畜质量平安问题的成因v5、地区生态环境污染非常严重v6、畜牧业产业化开展程度低下一是饲养方式(养猪) 二是畜商品 三是龙头企业少 四是畜产业链二、我国畜质量平安的开展v(一)开展生态畜牧业是保证畜质量平安的必定v 生态畜牧业：以生态平衡为前提以畜牧业为主的复合消费体系。横向实行草业、饲料工业、饲养业、驯养业、养鱼业、乡镇企业全面开展；纵向实行牧、工、商、运、服一体化经营。二、我国畜质量平安的开展 v(二)畜的外来病原污染和旧病复发日趋严重一是外来病原污染 二是旧病复发二、我国畜质量平安的开展v(三)畜兽药残留和其他化学性污染趋向扩大和加重一是兽药(包括药物添加剂) 二是工业“三废〞 三是原子能的利用二、我国畜质量平安的开展 v(四)转基因动物的质量平安问题 v(五)我国畜质量平安体系建立面临挑战一是来自消费者 二是来自消费者和流通方式 三是来自产业开展 四是来自地方支付才能二、我国畜质量平安的开展v(六)畜色泽、嫩度和香味进一步受到消费者关注v(七)饮食和生活方式的变化成为新的不平安因素一是饮食风俗 二是方便食品 三是在外就餐时机增加 四是生冷畜、煎炸烧烤食品增多二、我国畜质量平安的开展 v(八)无公害畜认证趋于国际化一是畜 二是检测机构 三是全过程监测三、我国开展农质量平安情况v 我国主要开展：三品一标有机认证 绿色认证 无公害认证 地理标志有机食品〔Organic Food〕v 根据...
