专题 1 微生物的利用题号12345678910111213141516选项考点题号果酒、果醋、腐乳及泡菜的制作1、6、8、13、15、17微生物的培养与应用2、3、4、11、12、18特定微生物的数量的测定5、10、14、16培养基对微生物的选择分析7、9一、单项选择题1．在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是( )A．让发酵装置接受光照 B．给发酵装置适时排气C．向发酵装置通入空气 D．将发酵装置放在 45 ℃处2．关于灭菌和消毒的理解中不正确的是( )A．灭菌是指杀灭物体内外的一切微生物的细胞、芽孢和孢子B．消毒和灭菌实质上是相同的C．常用灭菌法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌D．常用消毒方法有煮沸法、巴氏消毒法、紫外线法、化学药物法3．对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌或消毒方法依次是( )① 化学消毒 ②灼烧灭菌 ③干热灭菌 ④紫外线灭菌 ⑤高压蒸汽灭菌 ⑥巴氏消毒法A．⑤③②①④⑥ B．①②③④⑤⑥C．⑥②③④①⑤ D．③④②①⑥⑤4．(2011·广东湛江)在进行大肠杆菌的纯化培养实验中，所用的牛肉膏蛋白胨固体培养基在配制时的关键步骤是进行灭菌，下列哪组是其灭菌的正确方法( )A．压力为 100 kPa，温度为 100 ℃，灭菌 15～30 minB．压力为 100 kPa，温度为 150 ℃，灭菌 15～30 minC．压力为 100 kPa，温度为 121 ℃，灭菌 15～30 minD．压力为 100 kPa，温度为 121 ℃，灭菌 1～2 h 5．下列关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述中错误的是( )A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板B．取 104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各 0.1 mL，分别涂布于各组平板上C．将实验组和对照组平板倒置，37 ℃恒温培养 24～48 hD．确定对照组无菌后，选择菌落数在 300 以上的实验组平板进行计数6．下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述中正确的是( )A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下B．过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中C．过程③和④都需要氧气的参与D．过程①～④所需的最适温度基本相同7．(2012·广东汕尾检测)组氨酸缺陷型沙门氏菌是由野生菌种突变形成的，自身不能合成组氨酸。将其接种在缺乏组氨酸的平板培养基上进行培养，有极少量菌落形成。2氨基芴1是一种致突变剂，将沾有 2氨基芴的滤纸片放到上述平板培养基中，再接种组氨酸缺陷型沙门氏菌进行培养，会有较多菌落出现。以下叙述不正确的是( )A．在接...
