第五十一讲 糖类

第四单元 有机化学第 五 十 一 讲 糖 类【要点精讲】一、糖类1 ．糖类是由___________ 三种元素组成的一类有机化合物。从前曾把糖类叫做_________ ，理由是当时发现它们的组成符合通式________。但随着化学科学的发展，发现有些糖的组成不符合上述关系，如鼠李糖，其分子式为_________ 。有些符合该通式的物质也不属于糖，如乙酸其分子式为___________ 。2 ．从结构上看，糖类一般是____________________________ 的化合物。3 ．糖类根据____________________________________________，可以分为_____________________等几类。二、葡萄糖1 ．葡萄糖的分子式是_____________ ，葡萄糖的结构简式为_________________ 它是一种_______ ，能与银氨溶液和新制氢氧化铜悬浊液反应，具有______性。2 ．葡萄糖发生银镜反应的化学方程式： 葡萄糖与新制氢氧化铜反应的化学方程式：_________________ 1 mol 葡萄糖最多可以与_______mol金属钠反应。3 ．医生如何检验一个病人是否患有糖尿病?三、蔗糖 麦芽糖 1 ．阅读课本仔细找出蔗糖和麦芽糖的相同点有：__________________ ，不同点有：___________________________①分子式 ②官能团 ③能水解 ④水解产物 ⑤物理性质 ⑥银镜反应 ⑦与新制氢氧化铜反应 ⑧有甜味2 ．将适量蔗糖溶液与少量稀硫酸混合，放在______中加热，然后加入_____ 中和，取一半与银氨溶液反应，现象为_____ ，取另一半与新制氢氧化铜悬浊液加热反应，现象为_______ 。蔗糖水解的反应方程式为__________________ ，麦芽糖水解的反应方程式为_______________3 ．蔗糖里加入稀硫酸或加入浓硫酸各发生什么反应?4 ．某同学做蔗糖水解实验，取一半水解液与银氨溶液反应，未有明显现象，取另一半与新制氢氧化铜悬浊液加热，反应也没有明显现象，该同学说蔗糖水解产物中不含葡萄糖。你认为这个结论对吗? 为什么?【典型例题】【例1 】有关糖类的叙述中，正确的是( )A 、糖类是具有甜味的物质 B 、糖类是具有Cn(H2O)m通式的物质C 、糖类是含有醛基或羰基的物质D 、糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质【例2 】可以把乙醇、乙醛、甘油、乙酸、葡萄糖五种溶液区别开的一种试剂是( )A ．银氨溶液 B ．新制Cu(OH)2 悬浊液C ．溴水 D ．酸性KMnO4 溶液【例3 】蔗糖与不同浓度的硫酸可发生：①水解反应，②脱水反应，③加成反应，④取代反应，⑤加聚反应的是( )A．①...