第七章 脂类代谢一、 知识要点(一)脂肪得生物功能:脂类就是指一类在化学组成与结构上有很大差异,但都有一个共同特性,即不溶于水而易溶于乙醚、氯仿等非极性溶剂中得物质。通常脂类可按不同组成分为五类,即单纯脂、复合脂、萜类与类固醇及其衍生物、衍生脂类及结合脂类。脂类物质具有重要得生物功能。脂肪就是生物体得能量提供者。脂肪也就是组成生物体得重要成分,如磷脂就是构成生物膜得重要组分,油脂就是机体代谢所需燃料得贮存与运输形式。脂类物质也可为动物机体提供溶解于其中得必需脂肪酸与脂溶性维生素。某些萜类及类固醇类物质如维生素A、D、E、K、胆酸及固醇类激素具有营养、代谢及调节功能。有机体表面得脂类物质有防止机械损伤与防止热量散发等保护作用。脂类作为细胞得表面物质,与细胞识别,种特异性与组织免疫等有密切关系。(二)脂肪得降解在脂肪酶得作用下,脂肪水解成甘油与脂肪酸。甘油经磷酸化与脱氢反应,转变成磷酸二羟丙酮,纳入糖代谢途径。脂肪酸与 ATP 与 CoA 在脂酰 CoA 合成酶得作用下,生成脂酰 CoA。脂酰 CoA 在线粒体内膜上肉毒碱:脂酰 CoA 转移酶系统得帮助下进入线粒体衬质,经 β-氧化降解成乙酰 CoA,在进入三羧酸循环彻底氧化。β-氧化过程包括脱氢、水合、再脱氢与硫解四个步骤,每次 β-氧化循环生成 FADH2、NADH、乙酰 CoA 与比原先少两个碳原子得脂酰 CoA。此外,某些组织细胞中还存在 α-氧化生成 α 羟脂肪酸或 CO2 与少一个碳原子得脂肪酸;经ω-氧化生成相应得二羧酸。萌发得油料种子与某些微生物拥有乙醛酸循环途径。可利用脂肪酸 β-氧化生成得乙酰 CoA 合成苹果酸,为糖异生与其它生物合成提供碳源。乙醛酸循环得两个关键酶就是异柠檬酸裂解酶与苹果酸合成酶前者催化异柠檬酸裂解成琥珀酸与乙醛酸,后者催化乙醛酸与乙酰 CoA 生成苹果酸。(三)脂肪得生物合成脂肪得生物合成包括三个方面:饱与脂肪酸得从头合成,脂肪酸碳链得延长与不饱与脂肪酸得生成。脂肪酸从头合成得场所就是细胞液,需要 CO2 与柠檬酸得参加,C2 供体就是糖代谢产生得乙酰 CoA。反应有二个酶系参加,分别就是乙酰CoA 羧化酶系与脂肪酸合成酶系。首先,乙酰 CoA 在乙酰 CoA 羧化酶催化下生成,然后在脂肪酸合成酶系得催化下,以 ACP 作酰基载体,乙酰 CoA 为 C2 受体,丙二酸单酰 CoA 为 C2 供体,经过缩合、还原、脱水、再还原几个反应步骤,先生成含 4 个碳原子得丁酰 ACP,每次延伸循环消耗一分子丙...
