餐饮烟道清理管理规定国家规定：GA654-2025《人员密集场所消防安全管理》 7、9、2、7 旅馆、餐饮场所、医院、学校等厨房得烟道应至少每季度清洗一次；《山东省高层建筑消防安全管理规定》 第十八条 高层建筑内用火管理应当符合下列要求: （四）宾馆、餐饮场所得炉火、烟道等设施与可燃物之间应当实行防火隔热措施，每季度至少对厨房排油烟管道进行一次检查、清洗与保养，建立检查与清洗记录。 第四十四条 高层建筑内得宾馆、餐饮场所得经营者未根据规定对厨房排油烟管道进行检查、清洗与保养得，由公安机关消防机构责令限期改正，处五千元以上一万元以下罚款。《山东省火灾高危单位消防安全管理规定》 第三十一条 火灾高危单位应当遵守下列规定: （一）设有厨房得火灾高危单位至少每半年清理 1 次厨房烟道； 前款第一项规定得烟道清理情况，应当留有清理记录并存档备查； 第四十九条 违反本规定，未定期清理厨房烟道得，责令限期改正，处 5000元以上 1 万元以下罚款。《青岛市实施<中华人民共与国消防法>若干规定》 第十七条 第二款 高层宾馆饭店与具有火灾危险性得其她餐饮场所得厨房油气烟道，应当由专业防火清理单位定期清理。 第二十四条 有下列行为之一得，由公安消防机构责令限期改正；逾期不改正得，责令停产停业，可以并处五千元以上五万元以下罚款： （一）高层宾馆饭店与具有火灾危险性得其她餐饮场所厨房油气烟道未按规定清理得；《青岛市高层建筑消防安全管理办法》 第三十一条 高层建筑内得宾馆饭店、餐饮场所得炉火、烟道等设施与可燃物之间必须实行防火隔热措施，该场所经营者每季度至少对厨房排油烟管道进行一次清理。 第七十六条 违反本办法第三十一条规定，高层建筑内得宾馆饭店、餐饮场所经营者未定期对厨房排油烟管道进行清理得，由公安机关消防机构责令限期改正，并处一万元罚款。餐饮烟道清理管理办法1、安装自动灭火装置（《建筑设计防火法律规范》GB 50016-2025） 8、3、11 餐厅建筑面积大于 1000㎡得餐馆或食堂，其烹饪操作间得抽油烟罩及烹饪部位应设置自动灭火装置，并应在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动得自动切断装置。 食品工业加工场所内有明火作业或高温食用油得食品加工部位宜设置自动灭火装置。 条文说明： 据统计，厨房火灾就是常见得建规火灾之一。厨房火灾主要发生在灶台操作部位及其排烟道 。 从试验情况瞧，厨房得炉灶或排烟道部位一旦着火，进展迅逮且常规...
