尤溪饮食文化校本校本教材教案VIP专享

校本教材教案高三年级政治目 录第一章《吃在尤溪》教案............................1第一节日常饮食习惯第二节节令食品第三节特色食品第四节宴席饮食习俗第二章《住在尤溪》教案............................11第一节 朱熹理学的"源头活水” 一南溪书院第二节 尤溪古民居的"活化石” 一一桂峰村第三节一代枭雄的纪念馆一一公馆峡民居第四节尤溪新世纪的地标一一水东新城第三章《玩在尤溪》教案............................15第一节《福建最大人工湖一一闽湖》第二节《美丽的梯田.....联合梯田》第三节《福建最大古银杏林.....中仙龙门场》第四节《省级自然保护区.....九阜山》《吃在尤溪》教案［课 题］:第一节日常饮食习惯［课 型］:新授课［课 时］:一课时［教学目标］:1、知识目标：通过介绍尤溪日常饮食习惯，让学生了解尤溪人民以大米为主 粮，副食品具有花色多、品种全的特点，本地群众有饮茶、吸烟、喝酒的习 惯，并在尤溪民间还有很多食俗禁忌。2、能力目标：剖析尤溪吃的生活中价值冲突的实际事例，如传统和时尚等， 运用相关原理，使学生初步具有进行正确的价值判断和价值选择的能力 3、情感、态度和价值观目标：我们必须树立爱国、爱乡、爱校观念，对社会 对人民永远怀有感激之情，努力用自己的学习、劳动创造物质财富和精神财 富，回报社会，回报家乡，回报他人。［教学重点］:先进的饮食观念和科学的饮食方法［教学难点］：尤溪人民饮食结构和饮食习惯的改变［教学方法］:自学、讲授教学过程：（一）尤溪人民的主粮和杂粮尤溪境内主要种植水稻，尤溪人民以大米为主粮，杂粮以番薯居多，还 有少量山禾、苦麦、养麦、高梁黍等。但现在，番薯主要采用蒸制、烤制或 晒成番薯干和粉丝（俗称“番薯纤”），以一种风味小吃的身份进入人们的 生活，成为人们的一种享受。小麦在本县已没有种植，面粉靠外来供应。（二）尤溪副食品具有花色多、品种全的特点。本地鱼、肉、蔬、果皆有生产，因此副食品具有花色多、品种全。菜类中的 豆类，有黄豆、扁豆、豌豆、黑豆、四季豆、就豆、绿豆和各种嫩豆类，饭 豆中有红豆、乌豆之分；蔬菜主要有白菜、包菜、芥菜、韭菜、菠菜、葵菜、空心菜、黄花菜、芥蓝菜、览菜、油菜、番茄、花菜、芹菜、豆芽菜、萝卜、 胡萝卜及葱、蒜、姜等；瓜类主要有冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜、葫芦等，还 有山芋、马铃薯、槟榔芋等等。此外有山间竹笋、野菇。有时吃豆芽、豆腐 等豆制品和粉条、粉皮等淀...