中级茶艺师练习题及答案1、根据茶具的质地和性能，车间、施工场地、田间甚至出差旅游宜选配下列（）茶具。A、紫砂茶具泡茶无熟汤味，又可保香也不易变质发馒。B、玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿汤色历历在目，增加情趣。C、搪瓷茶具，具有坚固耐用、携带方便等优点。D、保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红，香气低沉，失去鲜爽味。答案：C2、茶叶中的维生素（）是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素答案：A3、新茶的主要特点是（）。A、条索紧结B、味道醇和C、香气清鲜D、叶质柔软答案：C4、茉莉花茶艺投茶的喻意是（）。A、落英缤纷B、仙女散花C、落雁沉鱼D、落花有意答案：A5、茉莉花茶艺的烫杯喻为（）。A、一江春水向东流B、濯冠沐浴告祭酒C、春江水暖鸭先知D、春回大地丽人行答案：C6、下列（）是中国"五大名泉”之一。A、庐山玉帘泉B、济南趵突泉C、杭州六一泉D、苏州白云泉答案：B7、宋代（）的主要内容是看汤色、汤花。A、泡茶B、鉴茶C、分茶。、斗茶答案：D8、下列（）茶是属于窨花茶。A、头泡香气低沉，有花干B、有茶味无花香，有花干C、香气浓郁纯正，无花干D、二、三泡都嗅不到花香答案：C9、绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤（）。A、橙黄B、橙红C、黄绿D、绿黄答案：D10、英国人喜爱甜味牛奶红茶或柠檬红茶，茶艺师在提供服务时应根据茶艺服务规程适当添加（）。A、蜂蜜B、白糖C、果汁D、甜酒答案：B11、调饮法中，茶叶作料按食用方式可分为（）类型。A、咸味和甜味B、加糖和加香C、甜茶和冰茶D、食物型和加香型答案：D12、相传苏东坡非常喜爱杭州（）的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为”调水符”。入、龙井泉B、仆夫泉C、玉女泉D、虎跑泉答案：C13、茉莉花茶艺中敬茶顺序是（）。A、从前到后B、从后到前C、从右到左D、从尊到卑答案：C14、根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可向他们推举一些（）茶点。入、炒花生B、炒黄豆C、冬瓜糖D、香菇丝答案：C15、”色绿、形美、香郁、味醇”是（）茶的品质特征。A、碧螺春8、龙井C、铁观音D、双井绿答案：B16、”香气浓郁，具"玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具"金圈”，品质超群，被誉为”群芳最”是（）品质特点。”A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁答案：C17、不适合录制品茶时播放的大自然之声是（）。A、风吹竹枝B、秋虫鸣唱C、暴雨...
