中药的正确煎法(3 页)Good is good, but better carries it
精益求精，善益求善
中药的正确煎法汤剂是中药最古老也最常用的一种服法
古人对煎药的器具、火候、方法等，早就有了论述
如《医学源流论》中就说道：“煎药之法，最宜深讲，药之效不效，全在乎此
”用中药治病无论是用单味药，还是用多味药配成的方剂，都需要进行一定的煎制，加水、酒或其他药液做成汤剂后，才能服用，因此汤剂的煎法是很有讲究的，它对药物的疗效有很大的决定作用
煎汤药的程序虽然简单，但其中包含的学问可大了，那么，怎么样煎才能有效的发挥药物的作用呢
我们先从煎药的容器说起吧
很多人都知道煎中药要用砂锅，而不能用铜、铝、铁等金属做的锅，这是为什么呢
用陶瓷砂锅煎药是因为它的性质稳定，不容易与药物起化学反应，另外，它传热慢、受热匀，不容易糊锅，而且价格便宜，所以选用陶瓷制的砂锅、瓦罐是最方便有用的
假如没有砂锅和瓦罐，也可以用不锈钢、搪瓷制品或玻璃器皿代替
但是不能用铜、铝、铁等金属容器，因为金属容器的化学性质不稳定，容易发生化学发应，影响药效甚至产生毒副作用
患者服用后有可能出现恶心、呕吐等现象，加重病情
水是煎中药时最重要的因素之一
通常只要是洁净的水就行，井水、自来水都可以
但加水的量就很重要，不同药剂的加水量是不大一样的，水少了，可能不足以煎煮出药物中的有效成分，而假如水多了，不但耽误时间，还会使汤液的浓度降低，同样会影响疗效，那么一剂汤药在煎制前加多少水才最好呢
煎煮中药的水量是根据药物的性能、具体服用要求、药物的大小以及药味的多少来定的
首先，在煎药前要用冷水充分浸泡 20～30 分钟，使药物完全被水渗透，便于有效成分的溶解，然后再加水煎煮
加水量通常为药物的 5～10 倍
或者加到高出药面 2～3 厘米左右就可以了
假如医生有具体的要求，应遵医嘱
煮汤药的时候长短也
