关于“新型冠状肺炎”疫情期间职工供餐防控方案公司为应对 新型冠状肺炎 疫情的防控工作，落实维护公司 内部员工、甲方就餐人员的身体健康和生命安全，结合董事长要求， 切合项目实际情况制定本方案，并要求各项目严格实施方案内容。一、目的有效应对新型冠状肺炎疫情的严防严控，维护公司内部员工、甲 方就餐人员的身体健康和生命安全。防控方案有效时间：2025 年各项目供餐之日至疫区解除 三、防控方案具体实施如下：（一）物质、食材保障采购务必根据新型冠状肺炎疫情严防严控工作需要，确保保障物 资及食材的供应，禽类海鲜、野生禁止采购、供应商的证据齐全。食 材验收时必须严格遵守验收流程，验收环节必须有防护措施。盛装器 皿器具全部提前用酒精消毒备用。（二）食材清洗/加工所有食材严格遵守公司制定《清洗标准流程》，食材加工前所有 的菜墩、刀具、绞切肉机必须消毒（严格遵照工具用具清洗消毒标准，）， 加工肉丝肉片最好用切肉机。所有食材必须生熟分开；成品与半成品 分开并且加盖保存；菜墩刀具，工具用具器具分开使用。以上必须做 记录项目经理巡查签字（三）甲方就餐员工餐管理1.甲方就餐人员就餐实行分餐制，防控期间不提供凉菜、卤菜、冷食、裱花蛋糕类;2.主动与甲方沟通，甲方有疫情专用经费或就餐分散条件的尽 可能使用一次性环保达标饭盒或自带餐具就餐；3.尽量不要在人多时排队取餐，可以分批及拿回办公区域就餐， 避开隐形传播；4.与甲方协调，每餐尽量减少菜品品种，单品（水饺）或不超 过 3 个种类最好，食材品种建议购买豆制品、干货、能削皮蔬菜、叶 菜（大白菜、白菜）等减少食物的疫情传播面。5.食堂内部员工使用个人专用餐具，由员工本人负责清洗、消 毒和保管，不允许使用甲方员工就餐餐具（四）员工佩戴罩/一次性手套的管理员工上班时必须全程佩戴罩上岗（符合疫情的国标罩、外科 医用罩或N95 罩），要求非上班员工也要佩戴罩。一次性手套 在加工熟食/售卖/分餐时必须全程佩戴，项目经理/负责人负责检查。 提倡所有员工不去人员密集场所，不与疫区人员接触。活动区域最好 是寝室+食堂。（五）公共区域/工具用具消毒管理项目负责人带头及督促公共卫生的岗位任务完成，每天早上员工 到岗至晚上下班时，对公共区域的门把手、水龙头、冰箱冰柜把手、 地面、厕所（进厕所必须更衣，备两套衣服。）、下水道，寝室及寝 室卫生间洗漱间；所有的工具用具及抹布拖把等进行消毒（用 75%酒 ...
