学校食堂经营理念及服务概述1、经营定位本项目为乂乂食堂托管经营服务项目，学生食堂以学生为服务主 体，具有公益性和微利性，我公司已充分认识学校餐饮所具有的公益 性特点，我公司将坚持以服务师生为核心，靠优质的服务、靠不断翻 新饭菜品种花样，赢得荣誉；以实惠、卫生、可，薄利多销为基本 原则；听从校方的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品 卫生法》，严格操作规程。保证让学校放心，让师生满意。食堂是在校师生在学习和工作过程中的生活保障，我们将在保证 食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以高质快捷的服务， 在 xx市第一高级中学的领导和监督下，为师生提供优质的餐饮服务。2、经营方式我公司对本食堂的经营方式采纳自主经营、自负盈亏、自我进展 的模式。购餐结算严格实行一卡通进行收银结算，我公司负责窗刷卡机 的安全，并与学校管理连网，所有营业窗一律刷卡消费，不从事现 金交易。3、服务理念（1）保证食品安全：食品健康、安全、无毒、无害，符合应当 有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害， 我们将严格按国家相关法律法规规定开展餐饮服务。（2）严格执行卫生标准：坚持履行卫生制度，从硬件的环境、 装潢、设备、餐具，到工作人员的清洁习惯、餐饮制备的过程，都严 格要求。（3）研发新品：定时更新新品菜式，满足师生的味蕾需求。（4）一流的餐饮服务：我们将不断提升服务品质，强化从业人 员的服务意识，提升人员的素养。（5）餐饮文化：“民以食为天”，所以我们在饮食方面不仅会要 求“好吃”，还会进一步追求“精致”。4、服务目标我们将以就餐师生满意为目标，以科学营养、绿色健康为原则， 为师生提供优质的餐饮服务，我们不断建立健全制度建设、人员建设 和服务项目的建设，使管理法律规范化、透明化、标准化、系统化。我公 司对本项目的食品质量、安全工作目标为：（1）食品安全事故为 0；（2）师生满意度＞85%;（3）投诉解决率：1%；（4）客户投诉：① 一类（涉及内容：饭菜不熟、开饭不准时、供应不足等涉及面 广或事件严重的投诉）：＜1 次/季；② 二类（涉及内容：有玻璃、头发、铁丝、石子、小虫等或餐具 不卫生）：＜1 例/10 人次；③ 三类（涉及内容：服务态度、个人卫生、环境卫生差等其他情况）：＜2 次/月。
