学生食堂消防、治安管理方案1、消防安全管理制度（1）食堂消防安全由食堂负责人负责。定期组织工作人员认真 学习消防知识，增强消防安全意识，积极参加消防训练，熟练操作消 防器材。（2）组织专业人员常常对食堂的水、电、气进行检查，非专业 人员不准擅自接、拆电线、输气管道和电源、气源。（3）消防器材配备齐全，并放在明显和取用方便的地点；不得 以任何借封堵安全出，占用消防疏散通道，保证安全出、疏散 通道畅通，标志醒目。（4）进餐人员严禁携带易燃易爆物品进入食堂，不能在食堂内 燃放烟花爆竹，不准在餐厅内乱扔烟头火柴棒。（5）严禁工作人员在库房、操作间等地吸烟。（5）炊事人员要严格根据安全操作规程使用明火，每周要对气 体管道、阀门、开关、电源检查一次，发现故障及时汇报。（7）工作人员下班时，要认真进行安全检查，关闭门窗，切断 不用电源、气源。（8）每天有人进行安全巡查，每周组织人员进行安全检查，寒、 暑假前组织管理人员进行安全大检查。2、火灾事故处理措施（1）火灾应急处理程序火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在食堂区域内发现火情后，都应迅速做到以下事项:① 迅速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况， 报告食堂管理员；② 迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；③ 当部分起火进展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令， 立即拨打消防火警专用电话 119 通知消防队支援灭火；④ 报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报 告词应迅速、准确、清楚。（2）消防灭火方法和注意事项① 先救人，后灭火的原则。② 食堂员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢迅速地使用附近 的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不临阵脱逃；③ 处置小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应迅速组 织员工灭火；④ 消防灭火时，应首先关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切 断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延；⑤ 正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾，一般火灾采纳灭火 器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅 着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面 积或损坏电器；⑥ 食堂员工必须懂得“三懂三会”。三懂（懂得哪些是生产操作 中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。三会(会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火)。(3) 疏...
