常见食物的血糖生成指数和常见碳水化合物含量(表)(14 页)Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。常见食物的血糖生成指数混合膳食食品种类GI（％）食品种类GI（％）1、猪肉炖粉条16.72、饺子（三鲜）28 馒头＋菜米饭＋菜3、馒头＋芹菜炒鸡蛋48.69、米饭＋鱼374、馒头＋酱牛肉49.410、米饭＋芹菜＋猪肉57.15、馒头＋黄油6811、米饭＋蒜苗57.96、饼＋鸡蛋炒木耳52.212、米饭＋蒜苗＋鸡蛋67.17、玉米粉＋人造黄油6913、米饭＋猪肉73.38、牛肉面88.614、硬质小麦粉肉馅馄饨3915、包子（芹菜猪肉）39.1谷类杂粮食品种类GI（％）食品种类GI（％）大麦16、大麦粒（煮）2517、大麦粉（煮）6618、整粒黑麦（煮）3419、整粒小麦（煮）荞麦4120、荞麦方便面53.221、荞麦（煮）5422、荞麦面条59.323、荞麦面馒头66.7玉米24、甜玉米5525、（粗磨）玉米粉（煮）6826、二合面窝头64.9 米饭27、黑米42.3大米（即食大米）28、即食大米（煮 1 分钟）4629、即食大米（煮 6 分钟）87半熟大米30、含支链淀粉低的半熟大米（煮，粘米类）5031、含支链淀粉低的半熟大米（煮）87白大米32、含支链淀粉高的白大米（煮，粘米类）5933、含支链淀粉低的白大米8834、大米饭8835、小米（煮）7136、糙米（煮）8737、糯米饭87谷类食物－面条食品种类GI（％）食品种类GI（％）意大利式细面条（通心面粉，实心，1.5－2.8mm 粗）38、强化蛋白质的意大2739、意大利式全麦粉细面37利式细面条条40、白的意大利式细面条（煮 15-20 分钟）4141、意大利式硬质小麦细面条（煮 12－20 分钟）5542、线面条（通心面粉，实心，约 1.5mm）3543、通心面（管状、空心、约 6.35mm 粗）（煮5 分钟）45硬质小麦扁面条44、粗的硬质小麦扁面条4645、加鸡蛋的硬质小麦扁面条4946、细的硬质小麦扁面条5547、面条（一般的小麦面条）81.6谷类食物－面包食品种类GI（％）食品种类GI（％）大麦面包48、75％－80％大麦粒面包3449、50％大麦粒面包4650、80％－100％大麦粉面包6651、混合谷物面包45小麦面包52、含有水果干的小麦面包4753、50％－80％碎小麦粒面包5254、粗面粉面包6455、汉堡包（加拿大）6156、新月形面包（加拿大）6757、白高纤维小麦面包6858、全麦粉面包6959、白小麦面面包7060、去面筋的小麦面包9061、法国棍子面包9562、白小麦面包105.8燕麦麸面包63、45％－50％燕麦麸面包4764、80％燕麦粒面包45 黑麦面包 65、黑麦粒面包5066、黑麦粉面包65谷类食物...
