操作性前提方案

产 品 名 称 大 豆 蛋 白 / 大 豆 纤 维 / 低 聚 糖目 的将 大 豆 蛋 白 / 大 豆 纤 维 / 低 聚 糖 生 产 等 各 环 节 中 可 能 引 入 的 危 害 进 行 预 防 、消 除 或 降 低 至 可 接 受 的 水 平步骤危 害描 述预防、消除或降低危害到可接受的水平监 控纠 偏程 序验 证程 序记 录什 么方 法频率人 员原料接收（低温豆粕）原 料 中 溶 剂 残留、重金属含量超标、尿素酶活性、农残、三聚氰胺、霉菌、沙门氏菌、大肠杆菌等超标引起的食品危害1. 溶 剂 残 留 ≤ 500mg/kg2. As≤0.5mg/kg3. Pb≤1.0mg/kg4. 尿 素 酶 活 性 指 数 (PH值 )≥0.021.残溶2.重金属3. 尿 素 酶活性向供方索取检验合格报告。每半年原辅料采购员原料不合格、未提供检验合格报告，不符合 标 准 的 拒收。1.每年采购部组织对合格供方评价；并索取每批原料的检验报告单。2.每半年索要一次官方检测报告。3.化验室对采购原料检验报告单确认。《 原 料 检 验 报 告单》、《不合格品评审处置报告》5. 马 拉 硫 磷 ≤ 0.01 mg/kg6. 敌 敌 畏 ≤ 0.01 mg/kg7. 对 硫 磷 ≤ 0.01 mg/kg8. 六 六 六 ≤ 0.05 mg/kg9. 滴 滴 涕 ≤ 0.05 mg/kg4. 各 种 农残含量 每年由采购部每半月向供方索取一次原料的该项目检验报告单，化验室每月对该项目进行抽检10. 霉 菌 ≤ 100cfu/g11. 沙 门 氏 菌 不 得检 出12. 大 肠 杆 菌 不 得检 出5. 霉 菌 、沙门 氏 菌 、大肠杆菌 向供方索取检验合格报告、公司抽检每半月 、 每月原辅料采购员、化验室13. 三 聚 氰 胺 ＜ 2.5 mg/kg6. 三 聚 氰胺含量送检三聚氰胺含量每半年质检科每半年送检一次官方出具的三聚氰胺检测报告原料的转基因超标引起的食品安全危害CaMV35S 启 动子CP4EPSPS基因NOS 终止子不得检出转基因含量送检三聚氰胺含量每半年质检科每半年送检一次官方出具的转基因检测报告包装材料（成品包装袋）采购验收化学危害重金属Pb等指标超标引起的食品危害Pb≤1.00mg/L重金属向供方索取检验合格报告及卫生部门出示的相关加工许可证明每半年原 辅 料 采购员包装材料不合格、未提供检验合格报告及卫生部门出示的相关加工许可证明、不符合标准的拒收。1.每年采购部组织对合格供方评价；索取每批包装袋的检验报告单。2.每半年索要一次官方检测报告。3.化...