职工餐厅经营服务方案

职工餐厅经营服务方案1、服务理念1.服务理念以服务职工核心，靠优质服务和不断翻新饭菜品种花样赢得信誉。 以实惠、卫生、可为目的，力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳 食质量的原则。坚持预防为主，确保饮食安全。听从管理，遵守各项 法律、法规和规章制度，按国家《食品卫生法》严格执行操作规程。我们经过多年的探究和进展，结合各家企业餐厅的运作模式，采 纳众多法律规范的餐厅管理理念及专家意见，积累了丰富的餐厅经营经验， 通过科学法律规范餐厅管理体系，形成了我们特有的经营管理模式。赢得 了众多员工的认可和好评，得到了各界企业人士的肯定和认同。（1）以“诚信、专业、务实、创新”为宗旨，以诚为本、以信 为源，务实经营、专业烹饪，科学管理，诚诚恳恳做人，踏踏实实做 事、热情周到服务，开源节流，努力降低成本，提高员工生活质量。（2）以“服务好职工，减轻餐厅负担”为原则，力求做到让每 一位职工都在饭堂就餐，解决后顾之忧。（3）坚信“没有最好、只有更好”，信任“办法总比困难多”， 学习中放下包袱，开动机器，努力寻找更好的学习方法，以便持续改 进。要想尽办法让职工开快乐心在饭堂消费，实现职工餐厅托管商共 赢的局面。（4）我司将努力把饭堂建设成为展现餐厅文化的窗，以体现 餐厅的人文关怀及增加内部凝聚力。（5）首先，要不断进行员工的思想教育，使员工热爱自己的本 职工作，培育对专业的兴趣，从而激发工作的主动性、积极性，教育 员工树立高尚的职业道德和全心全意为人服务的意识，教育员工树立 严格的组织观念，自觉遵守国家的法纪和餐厅的规章制度。同时，不 断提高员工的业务素养，因为这是提高餐厅工作效率和服务质量的基 本条件。抓业务技术方面的培训，提高员工的业务操作技术和技巧， 通过培训使员工达到：1）热情、主动、耐心、周到、细致、尽职尽责，对客人必须树 立尊重和友好的态度。2）在服务质量方面减少和杜绝对服务员因素养和技能欠缺造成 服务不到位而产生的不满意。3）人人都要从细节做起，特别是在仪容、仪表、礼貌、礼仪、 言行举止方面要得体大方，着装要洁净、整齐，强调要求个人气质的 进一步提高。4）熟练掌握服务程序，让顾客感到职工餐厅氛围和正规化管理 的模式。5）对自身工作按标准完成后自查，树立员工的责任感和主人翁 意识。6）营造员工队伍的团队精神。7）出售饭菜价格合理，买卖公平、不走后门、不搞特别。8）实现法律规范服务、优质服务...