连锁经营管理专业核心课程标准课程名称：连锁企业门店运营管理 适用专业：连锁经营管理1. 课程性质《连锁企业门店运营管理》是连锁经营管理专业核心课程。是对中小零售企 业、大型连锁企业门店营运管理的典型工作任务进行分析后，归纳总结出来的、 以培育学生门店营运管理能力为目标而设置的学习领域。学生通过本课程学习， 能够熟悉连锁企业门店营运管理各岗位的工作内容、职责和要求，掌握理货、收 银、盘点等技能，初步具备门店经营定位、商品结构确定、卖场布局、商品采购、 商品陈列、商品促销等经营管理能力，培育及提高学生的职业素养、方法能力、 社会能力和自主创业能力，为今后从事门店营运高层管理工作奠定持续进展的基 础。它要以管理学课程和连锁经营管理课程的学习为基础，为学生学习连锁门店 开发与设计课程、顶岗就业及职业能力的进展夯实基础。2. 课程设计本课程以“工学结合”为教学理念、以“基于工作过程的课程开发”为指导, 根据“全程实施项目教学、立足中小零售门店、面对大型连锁超市、提升就业创 业能力”的总体设计思想，邀请行业专家对连锁企业门店营运管理所涵盖的岗位 群进行工作任务和职业能力分析，并以此为依据确定本课程的学习任务和课程内 容。针对培育“门店运营管理”这一核心能力，根据学生从初学者到专家的职业 成长规律，由简单到复杂设计学习情境，在理论实践一体化的教学环境下实施情 境教学，让学生在工作中学会学习、学习中学会工作。以真实工作任务及工作过程为依据开发设计教学、训练项目，确定如下学习 情境：序号学习情境内容建议学时1连锁体系建立142门店运营作业化管理263连锁门店现场管理264连锁门店商品管理20总计86本课程建议学时为 86 学时，共 5 学分。3.课程目标通过工学结合、校企合作的任务驱动型的项目活动培育学生具有良好职业道 德、专业技能水平、可持续进展能力，使学生掌握连锁门店运营管理的基本知识 和门店运营基本技能，初步形成一定的学习能力和课程实践能力，并培育学生诚 实、守信的职业素养，并通过理论、实训、实习相结合的教学方式，边讲边学、 边学边做、做中学、学中做，把学生培育成为具有良好职业道德的、具有连锁企 业运营操作和实践能力的、具有可持续进展能力的高端技能型连锁门店运营管理 专门人才，以适应市场对连锁门店管理人才的需求。能力目标•能够进行门店理货、收银、盘点的标准化营运作业；•能根据目标顾客群需求的变化进...
