面包蛋糕供货服务方案1、订货备货实施方案提前 3-5 小时预约，汽车冷链免费配送，2 磅，约 9 寸。2、时间安排5 公里内免费送货。具体配送地点为 xx。3、保证措施 3.1 原材料采购控制措施严格筛选供货商。我们公司所有供应商都是经过“供应商 评定程序”，严格审核其综合能力（特别是品质保证能力及供应批量 和准时性）而确定，符合国家相关法律法规要求，同时管理层对供货 单位的生产加工场地及其它生产环节不定期进行随机抽查，确保其所 的商品符合国家卫生标准及质量标准。采购部、质检部根据不同的食材所对应的不同的检验标准 对来料进行严格的验收，并根据食材品种、批量、抽样数量、检验结 果、不合格处理结果、来料日期、储存舱位、分发单位名称及分发数 量进行详细的记录，以便于出现质量问题的追朔。经质检组检验合格后送到各现场的食材，由现场仓管员进 行再次检验，合格后方能流入加工过程。原材料在分发前严格按“搬运、储存、包装、防护程序” 进行操作，确保因为人为因素导致质量问题的风险降到最低。3.2 仓储环节质量保证措施要对食品储存场所环境卫生有管理制度，负责该项工作人员要明 确下面职责：3.2. 1 如何进行工作前的清洗准备。能说明如何正确使用洗涤剂和消毒进行清洗、消毒工作。知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓度。知道如何推断设备或用具是否卫生安全。知道如何清洗设备以及正确的清洗方法。能描述防止食品储存场所、工具清洗处以及存放点之间发 生交叉污染的方法。知道如何正确处理清扫的垃圾及废弃物。3.2.8 了解何种食物可能受到化学有害物质的污染，并知道如何辨别这些食物，杜绝采购。知道食源性疾病的主要原因，并能联系自己的岗位操作予 以预防。3.3 人员卫生管理保证措施所有新员工必须持合格《健康证》和《卫生知识培训合格 证》方可办理入职手续。所有人员在《健康证》到期前 10 天内需到有资质的体检 部门进行健康体检，办理新的《健康证》并及时上交行政助理。如体 检不合格，单位视病情轻重进行调岗、病休或辞退的处理。员工在工作时间内生病或受伤应及时向主管报告，由主管 批假治疗，禁止带病带伤生产。工作期间如发现患有有碍食品卫生安全的疾病必须及时向 相关主管人员报告，单位将视病情轻重进行调岗、病休或辞退的处理。所有员工的健康证按班组和办理时间进行存放，保证每一 位员工有相应的健康证。健康证存放两年以上的可以销毁。按部门及工作内容...
