食堂托管方案托管实施方案目录 一、 食堂托管优势…………………………………………………2二、 如何选择托管食堂公司………………………………………3三、 托管方式………………………………………………………4四、 托管标准………………………………………………………5五、 实施方式………………………………………………………6六、 食谱方案………………………………………………………7七、 管理制度………………………………………………………17八、 加工流程及操作法律规范…………………………………………38九、 餐厅环境日常管理、美化布置………………………………44一、食堂托管优势 选择优秀的食堂承包商和专业的餐饮管理公司，具有如下优势：优势一:专业的服务团队优势二:人性化的贴身服务优势三:科学法律规范的管理体系优势四:低成本和大规模集团采购方式。优势五、供餐模式多元为适应政府部门的不同餐饮需求，公司专门建立起多层次的服务方案，提供员工餐、高职餐、会议餐、宴会餐、西点茶歇等服务,既能满足客户一般的就餐需求，也可提供个性化、高档次的接待、会议用餐。公司还会在传统节日制作符合适宜的节日餐，让客户感受到如家一般的温馨。制作美味兼具特色的地方风味小吃同样是我们的服务特色。 优势六、食品安全、卫生 在食品质量不断受到威胁和诟病的今日，注重食品安全一直是公司的价值追求。餐饮服务走入政府公务部门，本身就意味着我们敢于而且能够应对更加严格的挑战。公司一律采纳食品原材料统一配送制，从源头上消除食品安全隐患。食堂的运营管理严格执行公司的三大法律规范，从各方面把关保证食品的安全、卫生。不使用法律法规禁止的食品添加剂，必须添加的也需符合相关规定。为了更好地监督我们。客户还可建立相关的监督管理机构，自 管 与 共 管 相 配 合 下 保 证 食 品 的 健 康 、 安 全 和 卫 生 。优势七、严格的管理制度 公司制定了科学而严格的管理制度，在保证客户利益同时维护自身企业的良好运行。对于公司管理和项目运营中的重要事项，公司建立起了完善的文件备案制度。同时，公司要求自己员工严格地遵守客户的各项管理制度、保密规定，不踏入客户的办公以及其它重要区域，互不干涉对方的工作。二、如何选择托管食堂公司 首先，看承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一...
