食材配送项目质量验收保障响应方案1、食材质量相关要求1、肉类（猪肉、牛羊肉、禽肉、冷冻食品（鸡鸭鱼虾）等）所供鲜肉保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关 标准，保证无异味、无霉烂、变质，肉类保证来源于正规肉联厂，供 货时提交肉联厂的验收单及当批次有效的动物检疫合格证复印件和 分割肉凭证，鲜肉确保每日新奇、无异味。鲜肉：去头、去蹄、去皮、 去内脏。注：供货时需提供当批次：猪肉（即动物产品检疫合格证、肉品 品质检验合格证、动物检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章）；牛 羊肉（动物产品检疫合格证与动物检疫验讫印章）冷冻食品：检测执行标准 SB/T 10379 产品明示标准及质量要求， 产品需有完善的资料（常规的产品名称、生产企业和地址、生产日期 和保质期、净含量、配料表等要求外，还应标明保存条件，生、熟制、 食用方法。）GB 31646-2025 食品安全国家标准速冻食品生产和经 营卫生法律规范。2、蔬菜、水果蔬菜：无虫咬、发芽、发霉现象，新奇，形态大小与招标人采购 标准相当。农药残留不超标。货物合格率应达 1%。水果：外表光亮无斑点，有新奇连接的秧，形状正常、大小均匀，无软塌，成熟度适度，无腐烂，无污染，清洁、新奇，无异味、无病 虫损害。农药残留不超标。货物合格率应达 1%。蔬菜执行标准：GB 232.51-2025；水果执行标准：NY/T 1379-273、调味品、干货供货前提供每个品目中近一年的质检报告。调料必须具有“QS”食品质量认证标志。2、食材运输及验收要求1.运输要求：运输工具应清洁卫生无污染：食品运输必须采纳符 合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输 车厢的内仓，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮，易清洁消 毒的材料。车厢内无不良气味、异味；运输途中严防日晒、雨淋，注 意通风散热，严防机械损伤。（投标文件中需提供运输工具的车辆行 驶证等证明材料复印件）2.数量方面要求：保证配送品种斤两的准确性，以招标人的验货 数量为准，我公司每次随货附上一式三份的送货清单，供双方验货后 签字确认，甲方持两份，乙方持一份，作为送、收货的凭证。3. 每次根据招标人的通知订购品种和数量后，由招标人指定负责 人验收、过秤记录。对于不符合质量的品种招标人可退货或换货（由 于产品质量而造成员工或宾客发生安全事故时，我公司承担全部责 任）。4. 包装与标志要求：包装：容器（框、箱、袋）要求清洁、干燥、 牢固、透...
