高中化学 专题3 有机化合物的获得与应用 第2单元 食品中的有机化合物 第1课时教学案 苏教版必修2-苏教版高一必修2化学教学案

第 1 课时 乙 醇[学习目标定位] 1.会写乙醇的分子式、结构式、结构简式。2.知道官能团的概念，知道乙醇的官能团是—OH。3.知道乙醇中—OH 上的氢可以被金属置换，会写相关反应的化学方程式。4.知道乙醇催化氧化生成乙醛以及反应中的断键和成键情况，会写相关反应的化学方程式。一、乙醇与金属钠的反应1．经测定，乙醇的分子式为 C2H6O，根据所学化学键知识讨论，符合该分子式的有机物有几种可能的结构式？答案 或2．向盛有少量无水乙醇的试管中加入一粒擦干煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有医用注射针头的单孔塞，检验放出气体的纯度后，点燃，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上方，在烧杯内壁出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量的澄清石灰水，未观察到浑浊现象。(1)试推测被点燃的气体是什么？答案 澄清石灰水未变浑浊，则没有二氧化碳产生，被点燃的气体是氢气。(2)金属钠可保存在煤油(主要成分是烃)中，而金属钠与乙醇反应会放出气体，据此分析判断你写出的哪种结构式是乙醇的结构？答案 金属钠可保存在煤油中，说明金属钠不能置换出与碳原子直接相连接的氢原子。金属 钠 能 与 乙 醇 反 应 放 出 气 体 ， 说 明 乙 醇 的 结 构 式 是而 不 是(3)乙醇与钠反应的化学方程式为 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑。(4)1 mol 乙醇能与过量 Na 反应生成 0.5 mol H2，能否说明乙醇是哪种结构？答案 能。1 mol 乙醇能与过量 Na 反应生成 0.5 mol H2，说明乙醇只能提供 1 mol H 原子，即是中羟基上的 H 原子。3．若将新切的一小块金属钠投入盛有无水乙醇的小烧杯中，可观察到的现象是钠粒沉于无水乙醇底部、不熔化成闪亮的小球、无响声、反应缓慢，由此可知反应剧烈程度不如钠与水的反应剧烈。说明乙醇羟基上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。乙醇的分子组成与结构1．关于乙醇结构与性质方面的说法中正确的是( )A．乙醇结构中有—OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出 OH－B．乙醇能电离出 H＋，所以是电解质C．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼 答案 D解析 A 项，乙醇结构中有—OH，所以乙醇溶于水，但是不可以电离出 OH－，因而显中性，错误；B 项，乙醇是非电解质，错误；C 项，乙醇与钠发生取代反应可以产生氢气，不是乙醇电离产生 H＋，因此不能说乙醇显酸性，错误；D 项，乙醇与钠反...