公司工作餐管理办法第一章 总则第一条 为了加强和法律规范配送餐企业和职工用餐的管理，特制定本办法。第二条 本办法所指的工作餐是公司为职工免费提供的工作餐，以及在公司从事设备维护和服务的业务外协单位为本单位职工提供的工作餐，其适用范围为公司在岗、劳务派遣、返聘及在公司用餐的其他单位人员。第二章 职责分工第三条 后勤部是工作餐的归口管理单位，负责对配送餐企业、送餐点、信息卡充值及职工就餐的管理工作，负责本办法的修订、培训、实施、检查工作。第四条 在从事餐饮服务的单位、业务外协单位自行在厂区送餐的单位及在公司厂区就餐的职工须根据本办法要求执行。 第三章 工作餐经营企业的管理第五条 服务管理（一）工作餐经营企业要严格执行国家、地方法律法规及公司各项规章制度，根据公司对工作餐的要求，建立健全内部管理制度、台帐，并不断改进服务，提高质量。（二）从事食品加工人员须经过正式培训，在体检合格并取得健康证后，持证上岗。加工和销售工作餐期间，工作服、口罩、工作帽、健康证必须穿戴齐全。工作餐经营企业变更内部人员时须到后勤部备案，并按月上报在职人员名单。（三）餐厅物品存放要符合公司 TPM 管理规定。主食间、副食间、杂品间不得混用；物料分货架码放，物卡相符，严禁混放、地面堆放，并按进货时间、日消耗情况、保质期等方面内容建立明细台帐。（四）加强节水节电和消防管理，建立设备巡检和特种设备的检验基础台账，爱护管网、阀门、仪表等设施，发现问题及时报修。严禁长明灯、长流水；严禁用生活水冲洗车辆及卫生区；严禁跑、冒、滴、漏。（五）工作餐要符合国家食品卫生安全标准，并且在数量上要满足供餐协议约定的要求。供餐时间要根据具体情况，早餐为：6:00--8:00 ;午餐为：10:30--12:30;晚餐为：16:30--20:00；夜间餐为：23:00--次日 1:00，并按高峰期和低峰期进行管理。1、供餐时间及品种数量要求（1）早餐： 高峰期：6:00 至 7:45，各餐厅主食品种不得低于 4 种、稀食 2 种、咸菜 2 种以上（其中免费咸菜一种），并保证质量。 低峰期：7:45 至 8:00，各餐厅主食品种不得低于 3 种、稀食 2 种、咸菜 2 种以上（其中免费咸菜一种），并保证质量。（2）午餐： 高峰期：10:30 至 11:50，各餐厅主食品种不得低于 4 种、副食 12 种（其中：荤菜类 3 种、半荤菜类 4 种、豆制品、鸡蛋类 2 种、素菜类 3 种），免费清汤或开水供应，并保证质量。...
