第一部分生物化学技术概论本部分内容为生物化学实验中所涉及的主要技术原理、实验记录和实验报告的书写，介绍如何正确记录实验过程及书写实验报告的一般规则，是训练学生进行正规实验操作的重要内容。普通实验技术包括玻璃仪器的洗涤、洗液的配制、吸量管的使用、样品的混匀以及过滤、离心等一般实验室技术。实验样品的制备着重讨论在生物化学实验中，血液、尿液、样品及组织材料的采集和处理，匀浆制备和组织浸出液制备。离心分离技术、电泳原理、分光分析、层析分析和放射性同位素技术，重点讨论这些重要技术的原理，内容则尽可能简洁扼要，作为具体实验内容的参考。§1实验记录和实验报告的书写实验是在理论指导下的科学实践，目的在于经过实践，掌握科学观察的基本方法和技能，培养学生的科学思维、分析判断和解决实际问题的能力，也是培养探求真知、尊重科学事实和真理的学风，以及培养科学态度的重要环节。为此，要求学生在实验之前必须预习、理解基本原理和实验基本操作步骤、注意事项，列出所需试剂和仪器，实验中组织安排好时间，严肃认真地进行操作，细致观察变化，如实作好记录、书写实验报告等。一、实验记录1.实验记录要整洁、字迹清楚。2.实验中观察到的现象、结果和数据，要及时地直接记在记录本上，原始记录必须准确简练、详尽、清楚。3.记录时，应做到如实正确记录实验结果，不可夹杂主观因素。在实验条件下观察到的现象，也应如实仔细地记录下来。在定量实验中观察到的数据，如称量物的重量、滴定管的读数、分光光度计的光密度值等，都应设计一定的表格准确记录，并应根据仪器的精确度准确记录有效数字。要求对实验的每个结果都应准确无遗漏地做好记录。4.实验中使用仪器的类型、试剂的规格、化学反应式、分子量、浓度等，都应记录清楚。5.实验过程中，应一丝不苟，努力培养严谨的科学作风。6.完整的实验记录应包括日期、实验题目、目的、操作、结果等。二、实验报告1.实验结束后，应及时整理和总结实验结果及记录，写出实验报告。2.实验报告应包括实验名称、实验日期、目的要求、原理、试剂配制、仪器设备、操作方法、实验结果、讨论等项内容。3.书写实验报告时，目的和要求、原理以及操作方法部分应作简单扼要的叙述，但对实验条件和操作的关键环节必须写清楚。对于实验结果部分，应根据实验的要求，把所得的实验结果和数据进行整理、归纳、分析和对比，并尽量总结成各种图表，如标准曲线图以及实验组与对照组实验结果的比较表。还应针对实验结果进行必要的说明和分析。讨论部分不是对结果的重述，而是对实验方法、实验结果和异常现象进行探讨和评论，以及对于实验设计的认识、体会和建议。4.一般实验，要有结论，结论要简单扼要，说明本次实验所获得的结果。§2普通实验技术一、玻璃仪器的洗涤与清洁玻璃仪器是生物化学实验中不可缺少的器具，玻璃仪器的清洁与否，直接影响实验效果的准确性。因此，玻璃仪器的清洁工作是很重要的。（一）新购玻璃仪器的清洗新购来的玻璃仪器，其表面附有游离碱质，可先用肥皂水洗刷，再用流水冲洗,浸泡于1~2％HCl中过夜，再用流水冲洗，最后用蒸馏水冲洗2~3次，在干燥箱中烤干或晾干备用。（二）使用过的玻璃仪器清洗1.一般玻璃仪器：如试管、烧杯、锥形瓶等，先用自来水洗刷至无污物，再选用大小合适的毛刷蘸取洗衣粉或肥皂水，将器皿内、外壁细心刷洗，再用自来水冲洗干净，洗至容器内壁光洁不挂水珠为止，最后用蒸馏水冲洗2～3次，倒置在清洁处晾干，急用时可用干燥箱烤干。2.容量仪器：吸量管、滴定管、容量瓶等，使用后应立即浸泡于清水中，勿使玷污物质干涸，并及时用流水冲洗干净，稍干后再用铬酸洗液浸泡数小时，然后用自来水反复冲洗干净，最后用蒸馏水冲洗2～3次，晾干备用。3.比色杯：用毕立即用自来水反复冲洗干净。如洗不净时，可用盐酸或适当溶剂冲洗，再用自来水冲洗干净。切忌用试管刷、粗糙的布或纸擦洗，以免损坏比色杯透光度，亦应避免用较强的碱液或强氧化剂清洗，洗净后，倒置晾干备用。二、清洗液的原理和配制（一）肥皂水、洗衣粉溶液和去污粉，是最常用的洗涤剂，有乳化作用，可除去污垢，能使脂肪、...
