食 品 工 程 原 理 课 程 设 计列管式换热器设计及其选用姓 名 ： 所 属 学 院 ： 专 业 ： 班 级 ： 指 导 老 师 ： 日 期 ： 绪 论换 热 器 作 为 化 工 、 石 油 、 食 品 及 其 他 许 多 工 业 部 门的 通 用 设 备 ， 在 生 产 中 占 有 重 要 地 位 。 由 于 生 产 规 模 、物 料 的 性 质 、 传 热 的 要 求 等 各 不 相 同 ， 故 换 热 器 的 类型 也 是 多 种 多 样 。按 用 途 它 可 分 为 加 热 器 、 冷 却 器 、 冷 凝 器 、 蒸 发 器和 再 沸 器 等 。 根 据 冷 、 热 流 体 热 量 交 换 的 原 理 和 方 式可 分 为 三 大 类 ： 混 合 式 、 蓄 热 式 、 间 壁 式 。工 业 上 最 常 见 的 换 热 器 是 间 壁 式 换 热 器 。 根 据 结 构特 点 ， 间 壁 式 换 热 器 可 以 分 为 管 壳 式 换 热 器 和 紧 凑 式换 热 器 。紧 凑 式 换 热 器 主 要 包 括 螺 旋 板 式 换 热 器 、 板 式 换 热器 等 。管 壳 式 换 热 器 包 括 了 广 泛 使 用 的 列 管 式 换 热 器 以 及夹 套 式 、 套 管 式 、 蛇 管 式 等 类 型 的 换 热 器 。 其 中 ， 列管 式 换 热 器 作 为 一 种 标 准 换 热 设 备 ， 也 是 最 典 型 的 间壁 式 换 热 器 ， ， 在 许 多 工 业 部 门 被 大 量 采 纳 。 由 于 它是 把 管 子 按 一 定 方 式 固 定 在 管 板 上 ， 而 管 板 则 安 装 在壳 体 内 。 因 此 ， 这 种 换 热 器 也 称 为 管 壳 式 换 热 器 。 它主 要 由 壳 体 、 管 束 、 管 板 、 折 流 挡 板 和 封 头 等 组 成 。一 种 流 体 在 管 内 流 动 ， 其 行 程 称 为 管 程 ； 另 一 种 流 体在 管 外 流 动 ， 其 行 程 称 为 壳 程 ， 管 束 的 壁 面 即 为 传 热面 ， 同 时 为 提 高 壳 程 流 体 流 速 ， 往 往 在 壳 体 内 安 装 一定 数 目 与 管 束 相 互 垂 直 的 折 流 挡 板 。 折 流 挡 板 不 仅 可防 止 流 体 短...
