〈〈动物防疫检疫〉〉复习资料一:名词动物疫病:就是指动物传染病、寄生虫病、生物安全处理： 通过用焚烧、化制、掩埋或其她物理、化学、生物学等方法将病害动物尸体与病害动物产品或附屑物进行处理,以彻底消灭其所携带得病原体,达到消除病害因素、保障人畜健康安全得目得.传染源： 体内有病原体生长、繁殖并且能排出病原体得人与动物。产地检疫: 就是指动物及其产品在离开饲养、生产地之前由动物卫生监督机构派官方兽医所进行得到现场或指定地点实施得检疫。终末消毒： 终末消毒就是指传染源住院、转移、死亡而离开疫点或终止传染状态后,对疫点进行得一次彻底消毒。动物检疫: 根据国家法规对各种动物及其产品进行得疫病检查。扑杀: 严格根据国家标准《病害动物与病害动物产品生物安全处理规程》,对所有扑杀家禽进行焚烧或深度填埋。封存：补检： 补检就是指动物防疫监督机构对于未经检疫进入流通领域得动物.动物产品进行得检疫。动物产品: ，指以动物得身体各部位经加工制成得产品。化制： 销毁处理得动物疫病以外得其她疫病得染疫动物,以及病变严重、肌肉发生退行性变化得动物得整个尸体或胴体、内脏得方法二：填空1。在猪得宰后检验中，剖检颌下淋巴结重点检查 炭疽 病,其病变特点为颌下淋巴结呈现 砖红色 色。2。在宰前检验如发现有结核病可疑时,可进行 视诊 或 听诊 加以诊断.３.患猪丹毒病猪得胴体与内脏病变轻微，则 高温处理 ，在 24 小时内经 处理后出场.超过 2 ４小时者,应延长处理时间 ，内脏作工业用或销毁。4.皮肤型禽痘临场检疫特征为 以头部皮肤多发 , 有时见于腿、脚、泄殖腔与翅内侧 , 形 成一种特别得痘疹。起初出现麸皮样覆盖物 , 断而形成灰白色小结 , 很快增大 , 略发黄，相互 融合，最后变为棕黑色痘痂，经２ 0 ~ 30 天脱落。一般无全身症状 。 ;粘膜型禽痘临场检疫特征为:也称白喉型，病鸟起初流鼻液，有得流泪，２ ～ 3 天后在口腔与咽喉 粘膜上出现灰黄色小斑点，很快扩展 , 形成假膜 , 如用镊子撕去 , 则露出溃疡灶，全身症状明 显 , 采食与呼吸发生障碍 .5.口蹄疫属于发生急性、热性、高度接触性传染病,宰前检验可见口腔、蹄部出现 水疱 与 溃疡 。动物性食品污染,根据污染得性质可分为 生物性污染 、 化学性污染 、 放射性污染 。7 在动物性食品中常用得食品添加剂有 抗氧化剂 、 食用色素 , 发色剂 ， 赋向剂，凝固剂 , 膨松剂 防腐...
