一、单项选择题(每题０、５分,满分 80 分.)1．人们在长期得职业实践中，会逐步形成了（ C ）、职业良心、职业自豪感等职业道德品质。 A、职业素养 B、职业兴趣 C、职业观念 D、职业能力2.道德与法律在（ B )上相互渗透；在调节得实施上相互支持. A、调节方向 Ｂ、调节内容 C、运行内容 D、运行趋势3。茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，做到( D )、热情、耐心、周到。 A、礼貌 B、迅速 C、好客 D、主动4。良好得职业道德风尚得形成必须依靠加强茶艺从业人员得（ B ）。 A、职业道德素养 B、职业道德修养 C、职业道德习惯 D、职业道德教育５．不断改善( Ｄ ）、进一步提高服务质量就是茶艺行业职业道德得基本原则。 A、服务水平 B、服务技能 C、服务途径 D、服务态度６。茶艺师要主动( D ）,及时向部门领导汇报有建议性意见与建议。 Ａ、了解客人习惯 B、练习自身技能 C、营造文化氛围 D、征询客人意见７。茶树在日平均温度下生长虽快但( C ）易趋粗老。 A、芽 B、叶 C、芽叶 D、枝条8．当地温（ B )以上时,茶树得根系停止生长。 A、25℃ B、３ 5℃ Ｃ、40℃ D、28℃9.对茶树来说，一般 PH 值( A ）得土壤均可生长。 A、4、0~５、5 B、4、0~８、5 C、1、0~５、5 Ｄ、5、5～９、010。要使茶树生长良好，要求漫射光与( A )多。 A、紫外线 Ｂ、红外线 Ｃ、蓝光 Ｄ、紫光１ 1。根据我国茶叶加工将茶叶分为毛茶与成品茶两大类，其中毛茶分为五大类,将（ B ）归入绿茶一类. A、白茶 B、黄茶 Ｃ、黑茶 D、普洱茶12。绿茶初制工艺流程:杀青——（ C )——干燥。 A、包揉 B、凉青 C、揉捻 Ｄ、摊青１ 3．红茶与绿茶在初制时都要经过得两个流程就是（ B )。 A、萎凋发酵 B、揉捻干燥 C、包揉干燥 D、揉捻发酵14．武夷岩茶具有特别得品质特征就是( A ）。 A、岩韵 Ｂ、音韵 C、石山韵 D、高山韵15．下列( A )不属于叶茶。 A、白毫银针 Ｂ、白牡丹 Ｃ、贡眉 D、寿眉1 ６.下列茶品不属于黄小茶得就是（ D ）. Ａ、北港毛尖 B、沩山毛尖 C、远安鹿苑 Ｄ、君山银针17。按发酵程度分，黑茶属于（ Ｄ ）。 A、微发酵茶 B、全发酵茶 C、不发酵茶 Ｄ、后发酵茶18.工艺花茶根据产品冲泡时得动态艺术感,分为三类:绽放型工艺花茶、跃动型工艺花茶与( B ）。 A、艺术茶 Ｂ、飘絮型工艺花茶 C、飘浮型工艺花茶 D、悬浮型工艺花茶19.乌...
