酒店月度工作方案表格 【篇一】 一、方案的概念 不预那么废。不管事大事小，方案是酒店工作过程的第一步骤。方案是指对一个特定的时期内将要进行的工作进行预先的安排和布置的过程。凡事预那么立。都应当有一个事先安排，假设估量到某事将可能发生突变，也要有一个预先的分析推断和应急准备。当然，大的事情有大的方案，这种方案往往还要形成文字；一些细小的事情未必以文字形式表达，也许在酒店管理人员的头脑中存在就够了但无论如何，方案是酒店工作过程中必不可少的一个步骤。 如何做和谁去做。具体而言，酒店方案就是指酒店管理者事先规划做什么。酒店方案应考虑 3 个重要问题。一是要做什么，为谁而做？二是要实现什么目标？三是实现既定目标，对组织的活动是如何进行管理？对这些问题的答复将确定酒店未来所有活动的方针。因此，制定好酒店的各种方案，酒店管理者首先和最重要的工作。方案可以全面合理地安排好其他一切工作，应该说，没有方案就不存在管理。 酒店方案有以下好处： 帮助管理者选择更加有效的经营管理方案，方案将迫使管理者作全面的思考。方案也提供了指导与评价下属工作状况和酒店经营实绩的标准与依据。 不做方案就是选择混乱，事实上。不实行方案管理就是实行危机管理。 二、方案制定的特点 可以从酒店不同管理层的角度，酒店方案是由酒店各层管理人员负责制定和实施的因此。来分析与把握酒店不同方案的类型及特点。 1 上层管理者 很难预测的因此这类战略性方案具有不确定性，即酒店集团总裁和酒店总经理制定酒店开展的全面和长期的方案。由于所涉及到外部环境包括法律变动、社会潮流、政府政策、经济开展、国际关系和客源需求数量与特点。需要不断调整。 2 中层管理者制定本部门的业务行动方案。中层的方案主要与内部事务相关，即部门经理要以上层管理者提供的酒店总目标和政策为指导。因而方案的不确定性就大大减少了这类方案在性质上也是长期的和制造性的中层管理者至少要制定为期一个月的本部门工作方案。 3 低层管理者 这包括员工工作时间安排和员工分工和工作要求等。低层管理者至少要制定为期一周的方案。即主管要做方案。方案期更短、内容更专门化和具体化。这一层的方案往往是客源或任务既定情况下的作业方案。 三、方案制定的要求 一项好的酒店方案应该包括六方面的内容：目标、措施、实施时间、负责人、预算、评估控制。 还需要注意以下几个方面的问题：要制定好一项酒店方案。 第一。...
