餐饮业计算机点菜管理系统餐饮业之计算机点菜管理系统摘要讨论全世界最大的产业『餐饮业』,如何利用现代科技技能,将传统作业方式革新为现代先进的新兴科技结晶
讨论范围从大饭店、餐厅乃至一般快餐、特色专卖店等均适用
传统的作业方式是利用纸笔为点菜工具,管理上则采纳经验法则,纯以经营者个人理念为经营方向
而本讨论则利用计算机科技作业和决策管理系统来改进传统的作业方式,使该古老且传统的产业能致力提升效率,改进服务品质,俾管理者有所依循,更可提供顾客更完善更满意的服务
另外,也能将理论逻辑的讨论,实际应用在商业活动中,使理论与实务相契合
为改变国人对餐饮业「脏乱」、「效率低」、「层次不高」的刻板印象,冀望讨论一套作业环境,并以餐饮业为改进起点,逐一改变我们的习以为常的工作环境,俾提高生活品质
国外餐饮业已有 PDA 辅助作业,而国内在此方面虽然仅有少许作品发表
原来猜想国外这种作业模式,能够很快地带动国内潮流,使餐饮业者群起仿效
可惜,在国内还没有看到较成熟的讨论,于是创作一套符合当前餐饮业之计算机点菜系统是非常重要
本系统的主要作业流程,从顾客入桌点菜,利用键盘、条形码或掌上型计算机点菜输入餐点资料,配合厨房专用列表机或显示器,自动打印出厨房点餐单,以计算机来买单,控制赊帐金额,提供经营决策的辅助报表,而且随时能够迅速印出报表
关健字: PDA 辅助作业、库存管理、系统规格第壹章 系统简介前言 我们正生活在信息时代,想要从多变环境,掌握先机,就必须及早获得信息,信息就成为今日社会中基本资源,信息系统更是一个企业组织中重要的资产一部份,如何将搜集的资料转换成有价值的信息,提供经营者,制定政策与管理
餐饮业能够说是服务业中最普遍传统的产业,一般顾客对餐饮业的刻板印象是从餐饮品质、室内的装潢与整体的服务水准,然而根据市场调查;只有百分之十四的顾客会对产品不满意;可是却有超过三分之二的顾客,是
