《生命活动的主要承担者—蛋白质》教学设计莆田一中 占国忠教学目标：⒈ 知识与技能⑴ 说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。⑵ 蛋白质的结构和功能。⒉ 过程与方法⑴ 培育学生跨学科分析综合能力。⑵ 收集资料、分析资料的能力。⒊ 情感态度与价值观⑴ 认同蛋白质是生命活动的主要承担者。⑵ 关注蛋白质讨论的新进展。学情分析： 高一学生化学基础还不够，对氨基、羧基肽键等结构比较难理解，所以要设法让这部分内容和初中化学内容联系，使学生更容易接受。教学重点：⒈ 氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。⒉ 蛋白质的结构和功能。教学难点：⒈ 氨基酸形成蛋白质的过程。⒉ 蛋白质的结构多样性的原因。课时安排：１课时。教学过程：一．情境创设 由安徽阜阳“大头娃娃”事件来说明蛋白质对人的生长发育的重要性，也以此事件引起学生注意，同时对他们进行价值观教育。二．氨基酸及其种类 分组讨论：1.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？2.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系？在讨论过程中老师要趁机解释“氨基”、“羧基”的概念，要与初中所学的内容联系。然后让学生试一试推导出氨基酸的结构通式，接下来再让学生练习，讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸，让学生真正理解氨基酸的概念。三．氨基酸的结合方式:脱水缩合小组合作学习，派代表到黑板上写下两个氨基酸脱水缩合反应式，并说明以下几点：1.反应物、反应过程、反应产物。2.反应产物的结构。3.反应产物还能脱水缩合吗？为什么？由此过程让学生真正理解脱水缩合的过程。然后再追问：二肽还能脱水缩合吗？为什么？由此导出三肽的形成过程，由此导出多肽的形成过程。列出下表，请学生们填好，掌握脱水缩合相关计算肽链数目氨基酸的数目肽键的个数脱去水分子个数至少含有的氨基数目至少含有的羧基数目1 2 1 ３1 ｎm n 四．蛋白质多样性分组讨论：现有 A—T 共 20 种氨基酸各 1 个，请推导理论上可以组成多少种肽链？请列举不同种类。由此推导出蛋白质多样性的原因：种数排空五．蛋白质的功能主要老师介绍，并请同学们结合生活尝试举例。1．结构蛋白：2. 催化作用：3. 运输作用：4. 调节生命活动：5. 免疫作用：6. 识别作用：一. 课堂反馈：⒈ 下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：(1)上述结构中，代表氨基的结构式为 ；代表羧基的结构式为 ；代表肽键的结构式为 ；其中 、 为 R 基。(2)上述化...
