KTV 包厢中营业突发事件处理及技巧1 ．如何处理素养低的客人？在服务过程中有时会出现常常把脚放在台上的客人，这时可以利用更换烟灰缸或收拾台面来 暗示客人，同时也礼貌地提醒客人把脚放低。2 ．如何处理喝醉酒到处闹事的客人？应马上通知喝醉酒客人的朋友，把其劝回自己房间或先把其送走，不得已的情况下才通知保 安，以免把事情闹大。3 ．如何处理客人发生口角、打斗？发现客人开始口角，应立即通知经理马上出面调解，如发生打斗应马上通知上司，如情况严 重的及时通知保安，让保安把打斗的客人送出门口并注意事态的进展。4 ．如何处理客人自带酒水、食物？这时，应向客人解释公司不接受客人自带酒水及食物，如客人一定要的话，应通知上司解决。可收取相应的开瓶费，或请客人将自带酒水、食物存放在寄存处，并在酒单上写明开瓶 费及相应价钱。，5 ．服务员或客人自己将酒水倒在桌面上，服务员应该怎样做？“”假如服务员倒酒水在桌面上，应马上说： 对不起，我马上帮您抹掉。 然后用洁净抹布抹干桌面，换掉原先的酒杯，用新杯重新再倒酒水，假如是客人不小心自己倒酒的，应马上递上 毛巾（纸巾）擦掉水迹，再递上纸巾，吸干污物。6 ．客人损坏公司财物应该怎样处理？应留服务员保护现场，让另一服务员通知该区负责人，耐心向客人解释物品的贵重，如电视 机、音响之类应照价赔偿，如客人继续其行为，通知上级处理。7 ．打破玻璃或倒洒酒水在地上，服务员应该怎样做？服务员应马上站在现场，提醒过往客人注意，另一位服务员立即通知保洁员清洁现场，有异 味应喷空气清新剂。8 ．客人遗失物品怎样处理？服务员应马上通知经理，负责该段的服务员要站在现场等区长或领班来解决，领班应认真检查客人所使用过的地方，询问清楚客人到过的地方以及和哪些朋友在一起，是否朋友拿了去用，同时也检查该服务员，询问当时情况，如还没有找到就做记录，以便以后有线索可以联 系到该客人，下班后认真检查员工手袋。9 ．客人在洗手间跌倒或晕倒怎么办？此时，厕工应马上扶起客人，通知经理，如客人有伤即扶到安全的地方稍作休息，用药物稍作治疗，情况严重的应叫保安将该名客人送到附近医院就医，事先厕工要常常留意洗手间的 卫生，保持地面干爽清洁。10 ．发现假酒，但酒已打开怎么办？如发现卖的是假酒应马上向客人道歉，即通知经理换取另一只新酒给客人，亲自在客人面前 开启及让客人亲自尝试该酒，然后，酒吧应注意供货商来货质量。1...
