牛奶的利乐砖和康美包有什么区别?我问伊利的客服说是不同的生产厂做的,但生产工艺一样,可是若工艺一样为什么还分呢?灭菌方法不一样,保质期也不一样. 市场上常见的玻璃瓶、塑料袋和屋脊型纸盒装牛奶普遍采纳了巴氏灭菌法,鲜牛奶中含有各种生物活性物质（有人称之为“命脉素”），其含量虽少作用却大，不过它们都十分怕热科学家巴斯德通过大量科学实验证明，假如加工时温度超过 85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏，因此人们将低于 85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶最科学的加工工艺，采纳巴氏灭菌法生产的鲜奶营养价值和原奶基本相同。但保质期通常只有二到三天. 另一种包装就是所谓的“利乐包”、“康美包”等，即 UHT—超高温瞬间灭菌技术。它将牛奶加热至超过 130~150 摄氏度，仅保持几秒便迅速降至常温，然后在密封无菌条件下，用六层纸铝塑复合无菌材料灌装、封盒而成。UHT 技术在乳品工业的应用始于 20 世纪 40年代末。1961 年，瑞典利乐公司研制出无菌包装系统，把经过 UHT 灭菌后的产品在连续密闭的无菌环境下包装在同样无菌的容器内。经过 UHT 处理包装的牛奶可以在常温下长期保存，综合成本较低，但技术垄断在利乐等少数企业手中，单纯的包装成本较高。而百利包是用黑白复合膜制成的塑料包装,成本较低，降低了乳品的价格成本，保质期为一个月. 但三者都采纳 130～150℃超高温灭菌后灌装，整个过程在几秒内完成，温度可达 140℃，既能杀灭有害细菌。又能最大限度地保存营养物质。但相对于巴氏消毒来说营养素养还是损失了一些. 保质量期短的牛奶营养更好 看包装，识牛奶 随着人们生活水平的提高，健康意识的加强，牛奶越来越成为我们生活中不可或缺的食品不过，不少消费者在选购牛奶时肯定会感到有一点茫然：这么多种牛奶，各种品牌的、各种口味的、各种包装的、各种价位的，到底该选哪一种？挑知名品牌的，没有错，质量比较有保证；买有促销的，也对，经济实惠。不过，我们今日要介绍一下，如何通过包装来认识和选购牛奶。 我们日常生活中常见的牛奶有很多包装形式：有塑料袋、纸盒装和瓶装。专家告诉我们，牛奶以类型来分只有两种：一种是新奇奶（短保质期），一种叫常温奶（长保质期）。按其加工工艺分，鲜奶采纳巴氏法杀菌，常温奶采纳超高温杀菌。两者的主要区别在于，巴氏杀菌是目前鲜奶加工较为先进的方法，它既能保全鲜奶中的营养成分，又能杀死牛奶中的有害菌，使加工过的牛奶鲜美纯正；...
