五星级酒店开业培训方案一、员工培训的重要意义当前酒店业进展迅速，竞争激烈，酒店业的竞争归根到底是服务质量的竞争，其实质是人才的竞争、员工素养的竞争，员工素养的高低决定着服务质量的高低。因此，培训工作对酒店 服务生存、进展的作用及意义是不容置疑的。通过培训,员工了解自己工作与其他工作环节的联系及重要性，增强自觉性与责任感,接受并遵守规章制度，服务程序及服务标准，提高服务意识，服务效率，服务水平，从而保证在激烈中立于不败之地。二、员工培训的基本原则 1、与时俱进原则 酒店作为一个凭借各种硬件设施、通过软件服务使客人满意来获得经济收入的企业，为了不断迎合客人的需要，提高宾客的满意度，甚至在一定程度上挖掘客人的潜在需求，引导客人的消费,需要从酒店建筑设计、装饰布置、设备设施配备、服务项目设立、服务理念、服务技能等方面进行创新。这就要求酒店在培训新员工时做到与时俱进，保证培训内容的前瞻性。 2、实事求是原则 即在培训过程中,无论是培训内容、形式、方法、进度等都应从新员工的实际情况出发，要适应其年龄特征、工作经历、岗位要求、现有的知识水平和服务技能等,使培训工作具有较强的针对性。 3、学以致用原则 培训所传授的知识、技能等应该是员工工作中急需了解和掌握的，学习以后能很快应用到工作实践中去。切忌空洞地讲理论，从概念到概念，而应紧密结合受训者的岗位需要和个人需要,从需要出发，理论联系实际，使培训内容具有较强的有用性。 4、全面评估原则 即根据培训宗旨、目标以及培训标准,运用科学的评估手段，对培训活动的全过程及其结果进行评价、鉴别和监督。通过评估，实事求是地评价培训的效果，肯定培训取得的成绩，发现存在问题。对新员工的培训要做到从开始学习到运用的全过程评估及对知识、技能和态度等方面的全面评估。 三、员工培训的主要内容培训的目的就是通过对员工在服务态度、专业知识和业务技能等方面的训练，提高他们的职业素养，提高酒店企业的管理水平与服务质量，从而实现酒店经营管理的目标.因此针对新员工，应该依次从以下几方面进行培训： 1、酒店基础知识培训 包括酒店的创建背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、规章制度、酒店产品知识等内容，使新员工对自己将要进人的“家"有一全面的认识和了解。 2、酒店企业文化培训 酒店的企业文化是酒店的灵魂，是企业的精神文化，关注酒店企业文化,培育每个酒店员工共同...
