中国饮食文化 饮食风俗1食风食俗概述• 一般包括年节食俗、日常食俗、宗教信仰食俗、少数民族食俗、生婚寿丧食俗。• 中国传统饮食习俗是以植物性食物为主、以热食、熟食为主。• 在饮食方式上，中国人特点是聚餐式。• 在食具方面，中国人的饮食习俗 的一大特点是使用筷子。2一、汉族节日食俗春节• 春节：农历的正月初一是春节又叫阴历年 , 俗称过年，是我国民间最热闹最重要的节日。• 来历：起源于殷商时期年头岁尾的祭祖活动。古代的春节叫“元日”“元旦”“新年”，辛亥革命后才更名为春节。春节的主要食品• 饺子：饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。• 年糕：春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。• 汤圆：取团团圆圆、甜蜜美满之意。春节习俗• 1 、守岁：春节最重要的习俗。在魏晋时期就有记载。除夕晚上全家老小熬夜守岁，欢聚酣饮共享天伦之乐。• 2 、接财神：民间传说正月初五是财神的生日，所以初一一过最重要的活动便是接财神。关于财神民间有正财神、偏财神、文财神、武财神的说法。春节习俗• 3 、贴窗花：民间十分普及的剪纸艺术，新春佳节，人们喜欢在窗户上贴上各种各样的剪纸。深受百姓的喜爱。• 4 、拜年：向长者拜贺新年，叩头施礼，辞旧迎新。祝贺新年如意，问候生活安好。• 5 、放爆竹：民间有“开门爆竹的说法，即新年第一件是即燃放爆竹。以辞旧迎新。• 6 、压岁钱：为企求晚辈的平安。• 7 、贴福字：“福气”“福运”“幸福”7元宵节食俗• 农历的正月十五，又称上元节、灯节，是整个农历新年的欢喜结尾。人们在这天提灯笼、猜灯迷、吃元宵。• 元宵这种节日食品现已被发扬广大 , 各种各样的汤圆和元宵走入市场 , 人们在任何时候均可吃到象征团圆、美满、甜蜜的元宵。8寒食节• 寒食节是我国一个非常重要的传统节日，清明节的前一天• 寒食节的典故：为纪念春秋时被晋文公烧死的介子推，实行禁火冷食。• 节日食品：寒具、青团子、馓子。端午节• 节日食品：粽子、雄黄酒乞巧节• 农历的七月初七，中国的女儿节。古代女子最重视的节日。乞求织女把绣花手艺传给自己。• 习俗：吃巧果、互赠瓜果、乞巧• 乞手巧，乞貌巧，乞心通，乞颜容；乞我爹娘千百岁，乞我姊妹千万年。 • 六、乞巧节...
