牛奶的变化牛奶的变化教学重难点学情分析 教法学法 教学目标教材分析教学过程 板书设计 教材分析运用搜集整理信息、考察、设计实验等各种方法进行综合探究学习 关注与科学有关的社会问题 培养自行设计实验进行科学探究的能力 乐于用学到的科学知识改善生活的意识 教学目标愿意合作与交流；乐于用学到的科学知识改善生活；关心日常生活中与科学有关的社会问题。 认识牛奶常见的变化及对人们生活的影响。 能提出探究活动的大体思路；能利用简单表格整理有关实验数据；能选择自己擅长的方式表述研究过程和结果。认识牛奶常见的变化及对人们生活的影响 教学重难点实验中变量的控制 学情分析学生已经具备了一定的基础知识，合作探究以及动手操作能力 符合科学课程标准的基本理念 对身边的事物及现象充满了好奇，有着较强的探知欲望 以教师引导启发为主，讲解示范为辅 教法学法学生则以合作探究，小组实际操作、讨论等为主 教学过程制定方案 实施探究 猜想假设 谈话导入 展示交流 拓展延伸应用创新 我的观察记录物质与牛奶混合后的现象醋凝结橙汁有沉淀产生啤酒 絮状物食盐没有变化柠檬汁………………..…………课堂小结：我知道了牛奶中不能放醋、啤酒、柠檬汁等酸性物质。我知道了牛奶很有营养。我知道了牛奶可以做胶水。我知道了………怎样用牛奶做胶水？• 作业：自制酸奶板书设计牛奶的变化 牛奶中放醋，出现混合物凝集现象。 将啤酒加入装有四分之一牛奶的烧杯中，牛奶有絮状物产生。 将食盐加入装有四分之一牛奶的烧杯中，牛奶有变化。 将柠檬汁加入装有四分之一牛奶的烧杯中，牛中有沉淀物生成。
