不同营养成分的作用：蛋白质、水、盐类是构成人体的主要材料淀粉、脂肪是人体的能源材料维生素需要量不多，但可以促进人体生长发育，提高身体的免疫力。 把瘦肉在火上烧一烧有什么气味？蛋白质烧烧焦鸡毛的气味 把肥肉在白纸上压一压，观察现象？脂肪压、划留下油迹 往淀粉液中滴碘酒观察有什么现象？淀粉滴碘变 蓝 我知道检验食物中营养成分的方法蛋白质烧烧焦鸡毛的气味脂肪压、划留下油迹淀粉滴碘变 蓝 想一想我们小学生正处在生长发育时期，为使自己身体健康，我们吃饭时应注意什么？ 下面的说法你认为对不对？认为不对的说明理由。1 、有人认为，有好吃的就多吃 点，没有好吃的就不吃？2 、有人认为，人吃的越多越健康，对吗？为什么？ 各种营养成分的不同作用：蛋白质、水、盐类：人体的材料蛋白质是构成人体的主要材料。没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样。小资料： 盐类，指：铁、钙、锌、钾、钠等营养成分也是构成人体不可缺少的成分。如：钙是骨的主要成分，（盐类还有调节人体活动的作用。如缺了锌就不能长高。）水，也是构成人体的主要成分，人的血液里、肌肉里都有水。 淀粉、脂肪是人体的能源材料。人的一切活动像跑步、走路、写字、思考问题等等都需要消耗能量，这些能量都来源于脂肪和淀粉。所以人如果缺少了脂肪和淀粉，就像汽车没有汽油不能行使一样。 维生素是指维持人体的生命活动不可缺少的营养成分，需要量不多，但可以促进人体生长发育，提高身体的免疫力。如：缺少维生素 C牙龈容易出血，缺少维生素 D 骨骼就发育不好。所以，这 6 种营养成分都是人体不可缺少的。 注意讲究营养卫生：（ 1 ）食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病；（ 2 ）进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。
